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2017Microencapsulated ginger oil properties: Influence of operating parametersFernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Silva, Eric Keven; Pereira, Cristina Guimarães; Carmo, Eloá Lourenço do; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Borges, Soraia Vilela
2017Optical and structural properties of biodegradable whey protein isolate nanocomposite films for active packagingAzevedo, Viviane Machado; Dias, Marali Vilela; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Silva, Eric Keven; Medeiros, Éber Antonio; Soares, Nilda de Fátima Ferreira
15-Abr-2017Application of cashew tree gum on the production and stability of spray-dried fish oilBotrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Antoniassi, Rosemar; Faria-Machado, Adelia Ferreira de; Feitosa, Judith Pessoa de Andrade; Paula, Regina Celia Monteiro de
Ago-2017Effect of dextrose equivalent on physical and chemical properties of lime essential oil microparticlesCampelo, Pedro Henrique; Carmo, Eloá Lourenço do; Zacarias, Rosana Domingues; Yoshida, Maria Irene; Ferraz, Vany Perpétua; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Dez-2017Properties of spray-dried fish oil with different carbohydrates as carriersBotrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Yoshida, Maria Irene; Feitosa, Judith Pessoa de Andrade; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Souza, Hugo Junior Barboza de; Paula, Regina Célia Monteiro de
2017Use of prebiotic carbohydrate as wall material on lime essential oil microparticlesCampelo, Pedro Henrique; Figueiredo, Jayne de Abreu; Domingues, Rosana Zacarias; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Jan-2017Proposing novel encapsulating matrices for spray-dried ginger essential oil from the whey protein isolate-Inulin/Maltodextrin blendsFernandes, Regiane Victória de Barros; Silva, Eric Keven; Borges, Soraia Vilela; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Yoshida, Maria Irene; Silva, Yasmim Fernanda da; Carmo, Eloá Lourenço do; Azevedo, Viviane Machado; Botrel, Diego Alvarenga