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Data do documentoTítuloAutor(es)
8-Jun-2011Sugarcane bagasse drying in a cyclone: influence of device geometry and operational parametersOliveira, Letícia Fernandes de; Correa, Jefferson Luiz Gomes; Tosato, Poliana Gaspar; Borges, Soraia Vilela; Alves, José Guilherme L. F.; Fonseca, Bruno Elyezer
18-Ago-2011Estabilidade de doces em massa de banana prataMartins, Glêndara Aparecida de Souza; Ferrua, Fabiana Queiroz; Mesquita, Karina Scatolino; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
7-Jun-2011Effect of different ingredients contents on physical, physicochemical and sensory properties of the creamy banana marmalade cv. ‘nanica’ (Musa cavendishii)Pereira, Patricia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Borges, Soraia Vilela; Figueiredo, Luisa Pereira; Valente, Wanderson Alexandre; Dias, Marali Vilela; Queiroz, Fabiana
31-Mar-2011Influência da temperatura sobre as alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.) Cv. Prata durante o armazenamentoDias, Cynthia Savassi; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
24-Mar-2011Quality evaluation of banana skin extract jelliesBorges, Soraia Vilela; Valente, W. A.; Figueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Clemente, Paulo Roberto
2011Sorption isotherms for food products: study of models agreementNascimento, Fabiano Ribeiro; Côrrea, Jefferson Luiz Gomes; Borges, Soraia Vilela; Tosato, Poliana Gaspar