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Resultado 23421-23430 de 36064.
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Data do documentoTítuloAutor(es)
Ago-2021PEF as pretreatment to ultrasound-assisted convective drying: Influence on quality parameters of orange peelMello, Ronaldo E.; Fontana, Alessia; Mulet, Antonio; Corrêa, Jefferson Luiz G.; Cárcel, Juan A.
Mar-2022Control of lipid oxidation in ground meat by using whey protein isolate active biopolymers with lignin microparticlesGomide, Raissa Alvarenga Carvalho; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Rodrigues, Lorena Mendes; Luvizaro, Lucas Baldo; Ramos, Eduardo Mendes; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Borges, Soraia Vilela
Abr-2019Development and physical-chemical properties of pectin film reinforced with spent coffee grounds by continuous castingMendes, J. F.; Martins, J. T.; Manrich, A.; Sena Neto, A. R.; Pinheiro, A. C. M.; Mattoso, L. H. C.; Martins, M. A.
2012Efeito da concentração de gordura nas propriedades físicas, químicas e sensoriais do queijo petit suisse elaborado com retenção de soroSouza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza; Pinto, Sandra Maria; Souza, Alisson Borges de; Stephani, Rodrigo
25-Ago-2009Opiniões e atitudes dos consumidores em relação a embalagens e rótulos de cachaçaCarneiro, João de Deus Souza; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Chaves, Jose Benicio Paes; Silva, Carlos Henrique Osório; Regazzi, Adair José
13-Nov-2008Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduroMartins, Maria Lúcia Almeida; Borges, Soraia Vilela; Cunha, Admilson Costa da; Oliveira, Filde Pereira; Augusta, Ivanilda Maria; Amorim, Elizete
4-Jan-2009Identificação de Aspergillus spp. toxigênico em arrozGuimarães, Ívina Catarina de Oliveira; Souza, Adriana Régia Marques; Cornélio, Vanda Maria de Oliveira; Pereira, Joelma; Villela, Valéria Andrade
16-Mai-2009Sugarcane spirit market share simulation: an application of conjoint analysisCarneiro, João de Deus Souza; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Carlos Henrique Osorio; Regazzi, Adair José; Chaves, José Benicio Paes; Minim, Luis Antonio
16-Set-2011Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurtSilva, Danielle Cristina Guimarães da; Abreu, Luiz Ronaldo de; Assumpção, Giovana Maria Pereira
Dez-2019Influence of microwave processing on the bioactive compounds, antioxidant activity and sensory acceptance of blackberry jellyCuri, Paula Nogueira; Salgado, Derlyene Lucas; Mendonça, Kamila; Pio, Rafael; Ferreira, Jefferson Luiz Gomes; Souza, Vanessa Rios de