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Resultado 21941-21950 de 35930.
Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)
2020How freezing methods affect the sensory profile of pasteurized and unpasteurized mangaba pulpGonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Resende, Nathane Silva; Gonçalves, Carla Saraiva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
1-Ago-2022Application of Congo red dye as a molecular probe to investigate the kinetics and thermodynamics of the formation processes of arachin and conarachin nanocomplexesRezende, Jaqueline de Paula; Paula, Hauster Maximiler Campos de; Freitas, Talma Duarte; Coelho, Yara Luiza; Silva, Luis Henrique Mendes da; Pires, Ana Clarissa dos Santos
Jan-2012Efeito da adição de cloreto de cálcio na estabilidade da gordura em sorvetesCosta, Fabiano Freire; Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de
2012Efeito da temperatura e teor de gordura nas propriedades termofísicas do leite de cocoAlcântara, Lizzy Ayra Pereira; Fontan, Rafael da Costa Ilhéu; Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Lemos, Alana Rocha
2015Optimization of taro mucilage and fat levels in sliced breadsNagata, Carina Lumie Pereira; Andrade, Luan Alberto; Pereira, Joelma
2010Obtenção de extrudados não expandidos (pellets) de milho e de gergelim integral (Sesamum indicum L.)Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Ascheri, José Luis Ramírez; Takeiti, Cristina Yoshie; Borges, Antonia de Maria; Pereira, Joelma; Firmino, Paulo de Tarso
2012Óleos essenciais de Cymbopogon nardus, Cinnamomum zeylanicum e Zingiber officinale: composição, atividades antioxidante e antibacterianaAndrade, Milene Aparecida; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto; Mallet, Aline Cristina Teixeira; Machado, Samísia Maria Fernandes
-Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadasJunqueira, Mateus da Silva; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Reis, Roniele Cardoso; Carneiro, João de Deus Souza; Benicio, Ricardo Teixeira; Yokota, Sílvia Rosana Colodeti
28-Out-2012Studies of chemical and enzymatic characteristics of Yacon (Smallanthus sonchifolius) and its floursPereira, Juciane de Abreu Ribeiro; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Pereira, Michel Cardoso de Angelis; Ferreira, Eric Batista
Jan-2021Novel whey protein isolate/polyvinyl biocomposite for packaging: improvement of mechanical and water barrier properties by incorporation of nano-silicaLara, Bruna Rage Baldone; Andrade, Paulo Sérgio de; Guimarães Junior, Mario; Dias, Marali Vilela; Alcântara, Lizzy Ayra Pereira