Modificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais

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dc.contributor.advisor1Carvalho, Vânia Déa de
dc.contributor.referee1Fiorini, João Evangelista
dc.contributor.referee2Vilela, Evódio Ribeiro
dc.creatorPenoni, Aloísio Santos
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7186549981758282pt_BR
dc.date.accessioned2019-06-28T19:51:56Z
dc.date.available2019-06-28T19:51:56Z
dc.date.issued2019-06-12
dc.date.submitted1993
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractNão disponível.pt_BR
dc.description.resumoNão disponível.pt_BR
dc.identifier.citationPENONI, A. S. Modificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais. 2019. 75 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) – Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35070
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectAlho - Pós-colheitapt_BR
dc.subjectAlho - Armazenamentopt_BR
dc.subjectAtividade Antibacterianapt_BR
dc.subjectGarlic - Post-Harvestpt_BR
dc.subjectGarlic - Storagept_BR
dc.subjectAntibacterial Activitypt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleModificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientaispt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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