dissertação
Métodos de trabalho em empresas rurais dedicadas a bovinocultura de leite: um estudo de caso no Estado do Paraná
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Universidade Federal de Lavras
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Departamento de Administração e Economia
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Pós-graduação stricto-sensu em Administração
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Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
A necessidade de se aumentar a eficiência do trabalho agrícola revela a presença de um problema. Este estudo teve como finalidade, identificar, analisar e propor métodos de trabalho em propriedades dedicadas ã bovinocultura de leite, com três diferentes níveis de produtividade, visando sua racionalização. 0 método utilizado foi o estudo de caso, tendo como base d município de Castro, localizado no estado do Paraná. As propriedades pesquisadas dedicam-se exclusivamente ã bovinocultura de leite. Os dados e informações sobre os métodos de trabalho foram obtidos pela técnica de observação não participante. 0 modelo teórico do presente estudo está baseado na Teoria Clássica da Administração. A organização científica do trabalho compreende duas fases: o estudo dos métodos e a medida dos tempos. No estudo dos métodos quatro etapas foram consideradas: a) Escolha da atividade a estudar: para selecionar a atividade (tipo de trabalho) levou-se em conta os trabalhos mais exigentes em mão-de-obra, máquinas e equipamentos, repetitivos, fatigantes e trabalhos que devam ser realizados em períodos de tem 50 limitado. b) Análise: nesta etapa foram observadas, determinadas e registradas as operações que caracterizavam o método que vinha sendo utilizado, analisando os fatores que influem na execução cio trabalho (local, pessoal, meios, recursos utilizados, movimentações, consumo, tempo, etc). c) Crítica: na crítica procurou-se eliminar os elementos nuteis ao trabalho, combinando as operações e simplificando sem re que fosse possível. d) Síntese: a síntese teve como objetivo reagrupar as opjerações, procurando diminuir ou atenuar as deficiências do meto do anterior, obtendo-se um método de trabalho técnico, econômico e humanamente possível de ser praticado. Quando o método sugerido implicou em aumento nas despesas, procedeu-se um calculo por rçamentação Parcial para verificar a conveniência econômica da Iteração. Um complemento indispensável para o estudo dos métodos de trabalho e o estudo e medida dos tempos. O processo usado para a medida dos tempos foi a cronometragem, o qual consiste em de compor um trabalho já estabilizado em elementos mais simples e miidir em seguida cada um desses elementos, avaliando as condições di» execução. Na determinação dos tempos de referência, usou-se a müdia aritmética dos tempos observados. Foram efetuadas três t£ en Pr no po madas de tempo nas operações diárias, duas nas operações realiza das duas vezes por semana e uma nas operações realizadas semanal i ente. Para estudo e análise dos métodos de trabalho, utilizou e a seguinte formula para medir o índice de eficiência da mão de-ob ra: Eficiência da mao-de-obra = Produção física Equivalente-hornem Litros de leite/semana Minuto s/homem/s emana Na analise da ordenha usou-se o seguinte indicador: A x 60 Vaca/hora/homem = , onde: C x D A = número de vacas ordenhadas C = número de ordenhadores (inclusive todas as pessoas envolvidas no auxílio da ordenha), devidamente transformadas em equivalentes-homem. D = duração (em minutos) desde que se inicia a ordenha, na primeira vaca, até a última. Como conclusão, observou-se ser possível melhorar a eficiencia do trabalho em propriedades agrícolas. Neste estudo as profedades com produtividade de 3.600 e 2.000 kg lactação/vaca/a tiveram seus métodos melhorados, permitindo uma redução no tem de 49,56% e 22,14%, respectivamente. Observou-se que os produtores, envolvidos em sua rotina nao planejam, analisam ou criticam seu método de trabalho com objetivo de melhorá-lo.
Abstract
Descrição
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BORGES, J. K. Métodos de trabalho em empresas rurais dedicadas a bovinocultura de leite: um estudo de caso no Estado do Paraná. 1980. 62 p. Dissertação (Mestrado em Administração Rural)-Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1980.