Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamente

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dc.contributor.advisor1Lima, Luiz Carlos de Oliveira
dc.contributor.referee1Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
dc.contributor.referee2Durigan, José Fernando
dc.contributor.referee3Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
dc.contributor.referee4Prado, Mônica Elisabeth Torres
dc.creatorVilas Boas, Brígida Monteiro
dc.date.accessioned2019-08-07T14:17:02Z
dc.date.available2019-08-07T14:17:02Z
dc.date.issued2019-02-06
dc.date.submitted2003-02-19
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.identifier.citationVILAS BOAS, B. M. Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamente. 2003. 89 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35988
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectVitamina Cpt_BR
dc.subjectÁcido cítricopt_BR
dc.subjectAnálise microbiológicapt_BR
dc.subjectProcessamento mínimo de alimentospt_BR
dc.subjectManga - Pós-colheitapt_BR
dc.subjectManga - Qualidadept_BR
dc.subjectVitamin Cpt_BR
dc.subjectCitric acidpt_BR
dc.subjectMicrobiological analysispt_BR
dc.subjectMinimal food processingpt_BR
dc.subjectMango - Postharvestpt_BR
dc.subjectManga - Qualitypt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamentept_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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