Manutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processada

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dc.contributor.advisor1Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
dc.contributor.referee1Pimenta, Carlos José
dc.contributor.referee2Valle, Roberta Hilsdorf P. do
dc.contributor.referee3Prado, Mônica Elisabeth Torres
dc.creatorReis, Camila Martins Fonseca
dc.date.accessioned2019-01-02T12:22:22Z
dc.date.available2019-01-02T12:22:22Z
dc.date.issued2018-11-29
dc.date.submitted2002-12-06
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractIndisponívelpt_BR
dc.description.resumoIndisponívelpt_BR
dc.identifier.citationREIS, C. M. F. Manutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processada. 2018. 92 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2002.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/32359
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectBanana - Armazenamentopt_BR
dc.subjectProcessamento de alimentospt_BR
dc.subjectVitamina Cpt_BR
dc.subjectCloreto de cálciopt_BR
dc.subjectAlimentos - Armazenamentopt_BR
dc.subjectBanana - Storagept_BR
dc.subjectFood processingpt_BR
dc.subjectVitamin Cpt_BR
dc.subjectCalcium chloridept_BR
dc.subjectFood - Storagept_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleManutenção da qualidade de banana "prata" minimamente processadapt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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