dissertação
Encapsulamento de triptofano em nanofibras de zeína obtidas por eletrofiação
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Departamento de Ciências Florestais
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Biomateriais
Agência de fomento
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
A nanotecnologia, termo utilizado para designar a manipulação da matéria em nanoescala, vem sendo considerada uma área estratégica, representando, para a indústria, o futuro do desenvolvimento de novos produtos. A elevada área superficial apresentada pelos nanomateriais, se comparada ao volume, é capaz de torná-los atraentes e aplicáveis em setores diversos. Na piscicultura, por exemplo, a nanotecnologia é eficaz para desempenhar um papel fundamental no processo de nutrição animal. O encapsulamento de nutrientes ditos indispensáveis à alimentação de peixes, em nanoestruturas poliméricas, permite solucionar problemas decorrentes da instabilidade de substâncias, quando em contato com a água, impedindo a sua perda, para o meio e garantindo, assim, que maior quantidade do nutriente seja ingerida pelo animal. Umas das técnicas passíveis de serem empregadas tanto na produção de nanoestruturas como no encapsulamento de substâncias é a eletrofiação, uma técnica simples, de fácil manuseio de equipamento e baixo consumo de solução, comumente empregada na produção de nanofibras poliméricas.
Abstract
Nanotechnology is a term used to describe the manipulation of matter at a nanoscale and has been considered a strategic area, representing the future of product development for the industry. The high surface area of nanomaterials makes them attractive and applicable in different sectors when compared to its volume. In fish farming, for example, nanotechnology can play a fundamental role in animal nutrition. The encapsulation of nutrients essential to fish in polymeric nanostructures can solve issues resulting from substance instability when in contact with water, preventing their loss to the environment and, thus, ensuring that more nutrients are used by the animal. Electrospinning can be used for both the production of nanostructures and substance encapsulation. It is a simple technique, with easy equipment handling and low solution consumption, commonly used to produce polymeric nanofibers.
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SILVA, S. C. M. Encapsulamento de triptofano em nanofibras de zeína obtidas por eletrofiação. 2020. 55 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Biomateriais) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2020.