dissertação
Influência da Propaganda de Alimentos nas escolhas alimentares de crianças de baixa renda
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
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Departamento de Nutrição
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
Agência de fomento
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
O consumo de alimentos ultraprocessados pode desencadear quadros patológicos considerados importantes problemas de atenção na Saúde Pública tanto em nível nacional quanto mundial. A comunicação mercadológica utiliza, entre outros artifícios, estratégias persuasivas para divulgação desses produtos para os quais crianças e adolescentes até 12 anos de idade, para alguns estudiosos, não consegue discernir, além de serem alvos preferenciais. No intuito de promover a proteção desse público, esse trabalho objetivou analisar a possível influência que a propaganda de alimentos pode exercer nas escolhas alimentares de crianças de baixa renda. Trata-se de um estudo com delineamento transversal, de abordagem qualitativa, com utilização das técnicas de entrevista em profundidade, técnica projetiva e painel de especialistas. A coleta de dados foi realizada no período de julho de 2018 a abril de 2019. A amostra foi composta por 26 crianças e adolescentes com idade entre 07 e 12 anos de idade, as quais integravam o Programa Bolsa Família de município de Minas Gerais. As informações obtidas através das entrevistas, após serem transcritas, foram organizadas em categorias de análise tomando como base a análise de conteúdo. Através dos resultados constatou-se que: a propaganda de alimentos pode sim ser um norte para escolhas alimentares inadequadas; o tempo de exposição às mídias reitera a influência negativa no comportamento alimentar das pessoas, especialmente para o público em questão; a televisão é o veículo onde ocorre uma incisiva veiculação de propaganda de alimentos ultraprocessados e ainda é preferencial para a população de baixa renda. Mesmo que alguns entrevistados demonstraram certo grau de discernimento quanto ao conteúdo das peças publicitárias é essencial o comprometimento e comportamentos positivos de familiares e/ou responsáveis. Nesse sentido é imprescindível que outras esferas, ambiente escolar, empresas e âmbito público também se comprometam na criação de condições adequadas na manutenção de um ambiente alimentar saudável reafirmando e apoiando o protagonismo das famílias na educação de crianças e adolescentes.
Abstract
The consumption of ultra-processed foods can trigger pathological conditions that are considered important problems in public health care, both nationally and worldwide. Marketing communication uses, among other devices, persuasive strategies to publicize these products for which children and adolescents up to 12 years of age, for some scholars, cannot discern, in addition to being preferential targets. In order to promote the protection of this public, this study aimed to analyze the possible influence that food advertising can have on the food choices of low-income children. This is a cross-sectional study with a qualitative approach, using in-depth interview techniques, projective technique and a panel of experts. Data collection was carried out from July 2018 to April 2019. The sample consisted of 26 children and adolescents aged 7 to 12 years old, who were part of the Bolsa Família Program in the municipality of Minas Gerais. The information obtained through the interviews, after being transcribed, was organized into categories of analysis based on content analysis. Through the results it was found that: food advertising can be a guide for inadequate food choices; the time of exposure to the media reiterates the negative influence on people's eating behavior, especially for the public in question; television is the vehicle where incisive advertising of ultra-processed foods occurs and is still preferred for the low-income population. Even though some interviewees showed a certain degree of discernment regarding the content of the advertising pieces, the commitment and positive behaviors of family members and / or guardians is essential. In this sense, it is essential that other spheres, school environment, companies and the public sphere also commit themselves to creating adequate conditions in maintaining a healthy food environment, reaffirming and supporting the role of families in the education of children and adolescents.
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XISTO, E. M. de S. Influência da Propaganda de Alimentos nas escolhas alimentares de crianças de baixa renda. 2020. 100 p. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2020.