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Influencia de intervenções educativas no conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes de uma escola pública
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Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO)
Faculdade, Instituto ou Escola
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Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Os hábitos alimentares de adolescentes
têm sido marcados pelo alto consumo de alimentos ricos em gorduras, sódio e açúcares simples
que, somados ao sedentarismo, estão diretamente
relacionados com a incidência de obesidade entre
outras doenças crônicas não transmissíveis tanto
nesta faixa etária como na vida adulta. Este cenário reforça a urgência de se adotar programas de
educação alimentar e nutricional (EAN). Sabendo-se disso, o objetivo deste trabalho foi identificar
o hábito alimentar e sequencialmente avaliar o
grau de conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes, intervir com EAN, aplicando dois recursos pedagógicos distintos (palestra e
jogo do tipo quiz) e comparar a eficácia de ambos
no processo educativo. Participaram do estudo 59
adolescentes entre 13 e 16 anos, matriculados em
duas turmas da oitava série de uma escola municipal do município de Lavras – Minas Gerais.
Os resultados indicaram prevalência de padrão
alimentar inadequado evidenciando o consumo
elevado de alimentos ricos em gorduras e açúcares
simples. Tanto a aplicação do jogo como a palestra
se mostraram eficientes para aumentar o grau de
conhecimento dos adolescentes e, quando comparados, os métodos não mostraram diferença significativa entre si.
Abstract
Eating habits of adolescents have been
marked by high consumption of foods rich in fat,
sodium and simple sugars which, together with
a sedentary lifestyle, are directly related to the
incidence of obesity and other chronic non-communicable diseases both among adolescents and
in adulthood. This scenario highlights the urgent need to adopt food and nutrition education
(FNE) programs. Thus, the scope of this study
was to identify the eating habits and subsequently
evaluate the degree of knowledge about food and
nutrition of adolescents, intervene with EAN actions, applying two separate educational resources
(lecture and quiz-type game) and compare the effectiveness of both in the educational process. The
study included 59 adolescents between 13 and 16
years of age, enrolled in two classes of the eighth
grade of a public school in the city of Lavras in the
State of Minas Gerais. Results revealed the prevalence of inadequate dietary patterns marked by
the high consumption of foods rich in simple sugars and fats. Both the application of the game and
the lecture were effective in increasing the level of
knowledge among adolescents and, when compared, there was no significant difference methods
between them
Descrição
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Agência de desenvolvimento
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Resumen
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Citação
PEREIRA, T. de S.; PEREIRA, R. C.; ANGELIS-PEREIRA, M. C. de. Influencia de intervenções educativas no conhecimento sobre alimentação e nutrição de adolescentes de uma escola pública. Ciência e Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 22, n. 2, p. 427-435, 2017.