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Inibição in vitro de fungos toxigênicos por Pichia sp. e Debaryomyces sp. isoladas de frutos de café (Coffea arabica)
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Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
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Programa de Pós-Graduação
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Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
O café é um produto nacional com grande expressão para a economia brasileira.
O uso excessivo de fungicidas tem levado a pesquisas sobre formas alternativas como o
controle biológico. Objetivou-se avaliar o potencial antagônico de leveduras em co-cultivo
com fungos filamentosos. Isolados das espécies Debaryomyces hansenii (UFLACF 889 e
UFLACF 847) e Pichia anomala (UFLACF 710 e UFLACF 951) foram inoculados (10 3 a
10 6 células mL -1 ) com três espécies de fungos filamentosos, Aspergillus ochraceus, A. parasiticus
e Penicillium roqueforti (10 3 a 10 6 esporos mL -1 ). A avaliação do crescimento micelial e a
contagem de esporos foram realizadas durante 21 dias. Observou-se que o isolado UFLACF
889 apresentou, em média, maior efeito inibitório na produção de esporos de A. ochraceus
(inibição de 82%) e P. roqueforti (74%). O isolado UFLACF 710 inibiu a produção de
esporos, em média, 60 e 75,6% de A. ochraceus e P. roqueforti, respectivamente. A. parasiticus
foi o fungo mais resistente à inibição pelas leveduras. O crescimento micelial não foi inibido
pela presença da levedura em co-cultivo. Portanto, pode-se concluir que leveduras em
cultivo pareado com fungos filamentosos são capazes de inibir a produção de esporos e,
potencialmente, diminuir a disseminação destes fungos no processamento de café.
Abstract
Coffee is a
national product with great importance for the Brazilian economy. The excessive use
of pesticides led to research for alternative forms, such as biological control. The
objective of this work was to assess the potential antagonistic effect of yeast in dual-
culture with filamentous fungi. Isolates of Debaryomyces hansenii (UFLACF 889 and
UFLACF 847) and Pichia anomala (UFLACF 710 and UFLACF 951) species were
inoculated (10 3 to 10 6 células mL -1 ) with three species of filamentous fungi, Aspergillus
ochraceus, A. parasiticus and Penicillium roqueforti (10 3 to 10 6 spores mL -1 ). The assessment
of mycelial growth and counting of spores was done for 21 days. It was observed that
the isolated UFLA CF 889 attained, on average, the greatest inhibitory effect on the
spore production of A. ochraceus (inhibition of 82%) and P. roqueforti (74%). The
isolated UFLA CF 710 inhibited the spore production, on average, 60 and 75.6% of
A. ochraceus and P. roqueforti, respectively. The fungus A. parasiticus was the most
resistant to inhibition by yeasts. The mycelial growth was not inhibited by the presence
of yeast in dual-culture. It could be concluded that yeast in dual-cultiure with
filamentous fungi were able to inhibit the production of spores and potentially reduce
the spread of this fungus during coffee processing.
Descrição
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Resumen
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Citação
RAMOS, D. M. B. et al. Inibição in vitro de fungos toxigênicos por Pichia sp. e Debaryomyces sp. isoladas de frutos de café (Coffea arabica). Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 32, n. 3, p. 397-402, jul./set. 2010.