Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de linguiças artesanais do tipo frescal de carne suína

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dc.contributor.advisor1Piccoli, Roberta Hilsdorf
dc.contributor.referee1Bressan, Maria Cristina
dc.contributor.referee2Alencar, Edgar
dc.contributor.referee3Fiorini, João Evangelista
dc.contributor.referee4Oliveira, Roberto Maciel
dc.creatorSilva, Raimundo Alberto Gomes da
dc.date.accessioned2019-05-13T18:53:38Z
dc.date.available2019-05-13T18:53:38Z
dc.date.issued2018-12-07
dc.date.submitted2004-12-09
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponívelpt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponívelpt_BR
dc.identifier.citationSILVA, R. A. G. da. Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de linguiças artesanais do tipo frescal de carne suína. 2004. 112 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34260
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectLinguiça - Processamentopt_BR
dc.subjectAlimentos - Comérciopt_BR
dc.subjectLinguiça - Comércio - Produtos agrícolaspt_BR
dc.subject.cnpqCiência e Tecnologia de Alimentospt_BR
dc.titleImplementação das boas práticas de fabricação na elaboração de linguiças artesanais do tipo frescal de carne suínapt_BR
dc.typetesept_BR

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