Antagonismo e potencial biotecnológico de leveduras em aspergillus spp: efeito sobre a produção de OTA e compostos voláteis
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Universidade Federal de Lavras
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Dados abertos
Resumo
O capítulo 1 descreve o antagonismo entre cinco cepas de leveduras (Candida guilliermondi CCMA153, C. parapsilosis CCMA158, Saccharomyces cerevisiae CCMA160, S. cerevisiae CCMA162 e C. krusei CCMA163) CCMA153 e isolados do fungo Aspergillus ochraceus cultivados in vitro e in vivo (café). Os isolados de A. ochraceus disponíveis na Coleção de Cultura de Microrganismos do Departamento de Ciências dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras foram testados quanto à sua capacidade de produção de OTA e caracterizados de acordo com seu padrão de bandas de DNA pelo método RAPD. Foi realizado o teste de antagonismo in vitro obtendo-se indicações que as duas cepas de S. cerevisiae foram mais eficientes no controle do crescimento e produção de OTA pelo fungo. Quando se avaliou o antagonismo em frutos de café cereja, os resultados não se mantiveram significativos. Os resultados obtidos neste capítulo mostram o baixo potencial das cepas de leveduras utilizadas no biocontrole de A. ochraceus. O capítulo 2 descreve os compostos orgânicos voláteis (COVs) produzidos no cultivo independente e no co-cultivo de oito cepas de leveduras (S. cerevisiae CCMA 0159, 1299, 1302, 1306, 1313, 1315 e 1317 e Rhodotorula mucilaginosa CCMA 1305) e os fungos A. carbonarius CCDCA 10608 e A. ochraceus CCDCA 10612 cultivados em vials. As amostras foram analisadas em cromatógrafo GC-MS e os perfis identificados com base nas bibliotecas existentes. Foram detectados COVs de extrema relevância biotecnológica.
Abstract
Chapter 1 describes the antagonism between five strains of yeast (Candida guilliermondi CCMA153, C. parapsilosis CCMA158, Saccharomyces cerevisiae CCMA160, S. cerevisiae CCMA162 and C. krusei CCMA163) and isolates of Aspergillus ochraceus fungus in vitro and in vivo coffee ). The isolates of A. ochraceus available from the Microorganism Culture Collection of the Department of Food Sciences of the Federal University of Lavras were tested for their OTA production capacity and characterized according to their DNA band pattern by the RAPD method. The in vitro antagonism test was performed, indicating that the two strains of S. cerevisiae were more efficient in controlling growth and OTA production by the fungus. When antagonism was evaluated in coffee cherry fruits, the results were not significant. The results obtained in this chapter show the low potential of yeast strains used in the biocontrol of A. ochraceus. Chapter 2 describes the volatile organic compounds (VOCs) produced in the independent cultivation and co-cultivation of eight strains of yeast (S. cerevisiae CCMA 0159, 1299, 1302, 1306, 1313, 1315 and 1317 and Rhodotorula mucilaginosa CCMA 1305) and A. carbonarius CCDCA 10608 and A. ochraceus CCDCA 10612 fungi cultivated in vials. Samples were analyzed on GC-MS chromatograph and profiles identified based on existing libraries. VOCs of extreme biotechnological relevance were detected.
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ALVES, E. G. Antagonismo e potencial biotecnológico de leveduras em aspergillus spp: efeito sobre a produção de OTA e compostos voláteis. 2019. 50 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019.