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Adubação orgânica na composição química de frutos de pitaia
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Resumo
A pitaia é uma cactácea frutífera que tem demonstrado grande potencial nos
mercados interno e externo. Entretanto, pouco se sabe sobre a composição química,
nutricional e sobre a influência da adubação na qualidade pós-colheita desta fruta. Assim,
objetivou-se neste trabalho determinar a composição centesimal, pH, teor de sólidos solúveis
(SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT da polpa de pitaia submetida à adubação com
diferentes fontes de matéria orgânica. As plantas foram adubadas de acordo com os
tratamentos: testemunha (sem adubação); esterco bovino (EB); esterco de galinha (EG);
granulado bioclástico (GB); esterco bovino + esterco de galinha; esterco bovino + granulado
bioclástico; esterco de galinha + granulado bioclástico e esterco bovino + esterco de galinha +
granulado bioclástico. A adubação orgânica influenciou a composição centesimal dos frutos
de pitaia, sendo que o tratamento com EB+EG+GB proporcionou os maiores teores de cinzas
e o tratamento com EB+EG os maiores teores de fibra alimentar solúvel e insolúvel. Os
maiores teores de proteínas foram obtidos nos tratamentos EB+EG+GB e EB+EG. O pH, teor
de sólidos solúveis e acidez titulável não foram influenciados pela adubação utilizada.
Abstract
Pitaya is a cactaceous fruit that has shown great potential in domestic and foreign
markets. However, little is known about the chemical and nutritional composition, or even
about the influence of fertilization on the postharvest quality of this fruit. Therefore, the aim
of this study was to determine the proximate composition, pH, content of soluble solids (SS),
titratable acidity (AT) and ratio (SS/AT) of pitaya pulp subjected to fertilization with different
sources of organic matter. The plants were fertilized according to the following treatments:
control; cattle manure; chicken manure; bioclastic granules; cattle manure + chicken manure;
cattle manure + bioclastic granules; chicken manure + bioclastic granules; cattle manure +
chicken manure + bioclastic granules. The organic fertilization influenced the chemical
composition of the pitaya fruit; the treatment fertilized with EB +EG+GB presented the
highest contents of ash, and with EB+EG, the ones with soluble and insoluble dietary fiber.
The higher protein contents obtained in the EB + EG + GB and EB + EG treatments.Soluble
solids, pH, and titratable acidity were not influenced by the fertilizer used.
Descrição
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Citação
COSTA, A. C. et al. Adubação orgânica na composição química de frutos de pitaia. Revista Cultivando o Saber, [S.l.], v. 10, n. 4, p. 400-407, out./dez. 2017.