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(Re)encontrando e (re)conhecendo a diversidade alimentar alternativa da flora camponesa em Lavras – MG
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Universidade Federal de Lavras
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Dados abertos
Resumo
As plantas caminham co-evolutivamente com as culturas das sociedades tradicionais, sobretudo
as plantas alimentícias. Contudo, a modernidade estruturada pelos paradigmas dos impérios
alimentares não reconhece e desvaloriza os saberes e fazeres dos ricos modos de vida que foram
desenvolvidos ao longo das gerações, colocando em estado de vulnerabilidade os povos, os
saberes e os ecossistemas. Nossos pratos, compostos por alimentos cada vez mais homogêneos,
monótonos e padronizados refletem essa lógica. As Plantas Alimentícias Não Convencionais
(PANCs) demonstram a ampla diversidade alimentar que vem sendo desvalorizada, suprimida
e negligêncida. Nesse sentido, o presente trabalho objetivou-se em resgatar, reconhecer e
registrar os saberes guardados por camponesas e camponeses de Lavras sobre as PANCs, assim
como identificar alguns dos fatores que vulnerabilizam esses saberes e plantas. O trabalho foi
conduzido por meio da observação participante, a entrevista semiestruturada e a turnê guiada.
Foram entrevistados seis sujeitos, e encontradas 74 espécies distribuídas em 40 famílias e 61
gêneros. As famílias Myrtaceae e Asteraceae apresentaram maior destaque. Os sujeitos
demonstraram uma notável riqueza de saberes sobre essas plantas alimentícias, porém,
observou-se que alguns fatores podem comprometer a transmissão desses saberes e diminuir a
presença dessas espécies nos pratos e nos ecossistemas das propriedades.
Abstract
Plants walk co-evolutionarily with the cultures of traditional societies, especially food plants.
However, modernity structured by the paradigms of food empires does not recognize and
devalue the knowledge and practices of the rich lifestyles that have been developed over the
generations, placing peoples, knowledge and ecosystems in a state of vulnerability. Our dishes
based on increasingly homogeneous, monotonous and standardized foods, reflect this logic.
Unconventional edible plants demonstrate the wide food diversity that has been devalued,
suppressed and neglected. In this sense, the present work aimed at recovering, recognizing and
recording the knowledge stored by peasants of Lavras on the PANCs, as well as to identify
some of the factors that vulnerabilize these knowledge and spices of plants. The work was
conducted through participant observation, semi-structured interview and guided tour. Six
peasants were interviewed, and 74 species were found distributed in 40 families and 61 genera.
The families Myrtaceae and Asteraceae presented greater prominence. The peasants showed a
remarkable wealth of knowledge about these food plants, however, it was observed that some
factors may compromise the transmission of these knowledge and decrease the presence of
these species in the dishes and ecosystems of the properties.
Descrição
Área de concentração
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Agência de desenvolvimento
Palavra chave
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Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
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DOI
Citação
EUZÉBIO, T. M. (Re)encontrando e (re)conhecendo a diversidade alimentar alternativa da flora camponesa em Lavras – MG. 2018. 76 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.