Efeito da maturação e da baixa temperatura na composição química e no escurecimento interno do abacaxi

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dc.contributor.advisor1Carvalho, Vânia Déa de
dc.contributor.referee1Chitarra, Adimilson Bosco
dc.contributor.referee2Pinto, Jose Eduardo Brasil Pereira
dc.creatorVukomanovic, Carlos Reys
dc.date.accessioned2018-12-03T16:44:51Z
dc.date.available2018-12-03T16:44:51Z
dc.date.issued2018-11-21
dc.date.submitted1988
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractIndisponívelpt_BR
dc.description.resumoIndisponívelpt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.identifier.citationVUKOMANOVIC, C. R. Efeito da maturação e da baixa temperatura na composição química e no escurecimento interno do abacaxi. 1988. 80 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1988.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/32055
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectManutençãopt_BR
dc.subjectTemperaturapt_BR
dc.subjectComposição quimicapt_BR
dc.subjectEfeito Fisiológicopt_BR
dc.subjectAbacaxipt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleEfeito da maturação e da baixa temperatura na composição química e no escurecimento interno do abacaxipt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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