Trabalho apresentado em evento
Desenvolvimento de metodologia para analise de multimicotoxinas em cacau por quechers e LC-MS/MS
Carregando...
Notas
Data
Orientadores
Editores
Coorientadores
Membros de banca
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Programa de Pós-Graduação
Agência de fomento
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
A segurança alimentar é um assunto de extrema importância, uma vez que muitos alimentos são
expostos a contaminantes naturais e/ou sintéticos durante o cultivo e processamento, e assim,
podem ocasionar danos à saúde humana. As micotoxinas, produzidas como metabólitos
secundários de fungos, estão presentes em muitos produtos agrícolas e possuem diversos
efeitos tóxicos como carcinogênicidade e imunotoxicidade. Considerando a dificuldade de
eliminação das micotoxinas nos alimentos e a importância destes na dieta da população,
torna-se necessário avaliar constantemente a exposição dos alimentos a estes contaminantes.
Entretanto, grande parte dos métodos utilizados para este tipo de análise não comtemplam um
número elevado de micotoxinas e possuem um custo elevado devido a utilização de colunas de
imunoafinidade no processo de purificação do extrato. Neste sentido, o objetivo deste trabalho foi
a otimização de um método de extração para a análise de multimicotoxinas em cacau que
obtivesse menor teor de resíduo no extrato final. Deste modo, o método QuEChERS foi utilizado
para a extração de 28 micotoxinas, onde a etapa de clean up foi feita empregando-se o processo
de congelamento e o uso de três adsorventes (amina primária secundária (PSA), octa-decilsilano
(C18) e carbono grafitizado (GCB). A avaliação do teor de resíduo no extrato final foi realizada
por meio de um teste gravimétrico. Posteriormente, o extrato foi injetado no sistema analítico de
detecção LC-MS/MS e a análise da eficiência de extração foi feita pela recuperação. O extrato
final obtido, utilizando-se PSA como adsorvente na etapa de clean up, foi o que obteve menor
teor de resíduos. O método empregado apresentou recuperações dentro da faixa de 46-105%.
Abstract
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
MORAES, T. A. de et al. Desenvolvimento de metodologia para analise de multimicotoxinas em cacau por quechers e LC-MS/MS. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA, 31.,2018, Lavras. Anais... Lavras: UFLA, 2018.