Composição química e perfil lipídico do filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757) cru e submetido a diferentes métodos de cocção

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dc.contributor.advisor1Bressan, Maria Cristina
dc.contributor.referee1Logato, Priscila Vieira Rosa
dc.contributor.referee2Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de
dc.contributor.referee3Pimenta, Carlos Jose
dc.creatorFerreira, Milena Wolff
dc.date.accessioned2019-08-06T13:24:30Z
dc.date.available2019-08-06T13:24:30Z
dc.date.issued2019-01-30
dc.date.submitted2005-02-18
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponível.pt_BR
dc.identifier.citationFERREIRA, M. W. Composição química e perfil lipídico do filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757) cru e submetido a diferentes métodos de cocção. 2005. 80 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35939
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectFilé de tilapia - Composição químicapt_BR
dc.subjectAlimentos - Ácidos graxospt_BR
dc.subjectOreochromis niloticuspt_BR
dc.subjectTilapia fillet - Chemical compositionpt_BR
dc.subjectFood - Fatty acidspt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleComposição química e perfil lipídico do filé de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757) cru e submetido a diferentes métodos de cocçãopt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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