Caracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de cana

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dc.creatorZacaroni, Lidiany Mendonça
dc.creatorCardoso, Maria das Graças
dc.creatorSaczk, Adelir Aparecida
dc.creatorSantiago, Wilder D.
dc.creatorAnjos, Jeancarlo Pereira dos
dc.creatorMasson, José
dc.creatorDuarte, Felipe C.
dc.creatorNelson, David Lee
dc.date.accessioned2016-05-30T20:46:12Z
dc.date.available2016-05-30T20:46:12Z
dc.date.issued2016-05-30
dc.description.abstractThe objective of the present study was the evaluation of the presence of organic and inorganic contaminants in samples of aged cachaça from the South of the state of Minas Gerais. Furfural, methanol and copper were determined by colorimetric reactions, while the analyses of ethyl carbamate and acrolein were performed by GC/MS and HPLC, respectively. High levels of furfural and copper were obtained. All samples showed concentrations below the established by legislation for the ethyl carbamate, and for acrolein, only one sample showed higher levels. Methanol was not detected in the samples.pt_BR
dc.identifier.citationZACARONI, L. M. et al. Caracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de cana. Química Nova, São Paulo, v.34, n.2, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/11206
dc.languageen_USpt_BR
dc.publisherSociedade Brasileira de Químicapt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.sourceQuímica Novapt_BR
dc.subjectBeveragept_BR
dc.subjectContaminantspt_BR
dc.subjectWoodpt_BR
dc.titleCaracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de canapt_BR
dc.title.alternativeAnalysis of organic contaminants and copper in cachaçapt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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