tese
Corn Silages: development of novel inoculant and particle size on rehydrated grain
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Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Departamento
Departamento de Zootecnia
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Agência de fomento
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Artigo 1. Cinquenta e três cepas de bactérias do ácido lático (BAL) isoladas de silagens de
milho foram avaliadas como inoculantes quando o milho foi colhido em estágio avançado de
maturidade. As cepas foram caracterizadas quanto ao crescimento e redução do pH no extrato
de milho, crescimento em diferentes temperaturas e habilidade de ini bir microrganis mos
deterioradores. As cepas: CCMA1362, 1363 e 1364 (Lactobacillus farraginis); CCMA1365 (L.
plantarum); CCMA1366 (L. buchneri) e CCMA1367 (Pediococcus acidilactici) isoladas da
silagem de milho e a cepa CCMA170 (L. hilgardii) de cana- de- açúcar foram avaliadas na
silage m de milho colhido com alto teor de matéria seca (45,4%). Os silos experimentais foram
abertos após 10, 32 e 100 dias de estocagem. Os teores de proteína bruta, cinzas e amido não
foram afetados pel a inoculação ou período de estocagem. Silagens controle e inoculadas com
BAL homofermentativas mostraram maior perda de matéria seca e menor estabilidade aeróbia.
Silagens com as cepas heterofermentativas obrigatórias, principalmente com a CCMA1362 ( L.
farraginis) e CCMA170 (L. hilgardii), mostraram menor população de leveduras (<2 ,00 log
ufc g
-1
) a partir de 10 dias de estocagem. Silagem inoculada com a cepa CCMA1362 mostrou
menor perda de MS, menor população de microrganismos indesejáveis, estando entre as
silagens com maior produção de ácido lático, acético e maior estabilidade aeróbia. A espéc ie
Lactobacillus farraginis é citada pela primeira vez em estudos com silagem e a cepa
CCMA1362 isolada da silagem de milho, mostrou ser promissora para o uso como inocula nte
em silagens de milho colhidos com alto teor de MS.
Artigo 2. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do tamanho de partícula e do tempo de
estocagem no perfil fermentativo, estabilidade aeróbia e na degradabilidade ruminal da silage m
de grãos de milho reidratados. Os grãos de milho foram moídos para passar por uma tela de 3
mm (fina) ou 9 mm (grossa), reidratados para atingir cerca de 40% de umidade e ensilados em
galões de 200 L. As amostras foram coletadas antes e depois da ensilagem aos 10, 30, 90 e 200
dias de estocagem para avaliar a contagem microbiana, os produtos finais da fermentação e a
degradabilidade ruminal da matéria seca (MS). A degradabilidade ruminal in situ da MS foi
avaliada com amostras sem prévias moagens para acessar o efeito do tamanho de partícula, com
tempos de incubação de 0 (lavagem do saco), 3, 6 e 48 h em 3 vacas canuladas no rúmen. A
degradação ruminal efetiva (DRE) foi calculada com base na fração solúvel (A), fração
degradável (B) e taxa de passagem (kp) definida como 7,0% h
-1
: A + B [kd / (kd + kp)]. A
estabilidade aeróbia foi avaliada com 200 dias de estocagem . Aos 90 e 200 dias de estocagem,
silagem de grãos de milho finamente moídos resultou em menor proteína bruta e maior
concentração de NH3- N em relação a silagem grossa. A silagem com grãos milho reidratado s
grosseiramente moídos apresentou menor temperatura no início dos tempos de estocagem e
maior estabilidade aeróbica em relação a silagem com grãos finos (206 v s. 115 horas). A
degradabilidade ruminal da MS aumentou ao longo dos tempos de armazenamento. O tamanho
de partícula da silagem de grãos de milho reidratados não afetou os valores de Kd após 90 dias
de estocagem , enquanto para a DRE foi necessário longo período de fermentação (200 dias).
Si lagem de milho reidratado grosseiramente moído (9mm), estocado por 200 dias alcança a
degradabilidade ruminal do milho moído fino (3mm), com maior estabilidade aeróbia.
Abstract
Paper1. Fifty - three strains of lactic acid bacteria (LAB) isolated from corn silages were
evaluated for use as inoculants in corn silages harvested at late maturity . LAB strains were
characterized for growth and pH reduction in corn extract, growth at different temperatures and
the ability to inhibit silage- spoilage microorganism growth. Strains CCMA1362, 1363 and 1364
(Lactobacillus farraginis); CCMA1365 (L. plantarum); CCMA1366 (L. buchneri) and
CCMA1367 (Pediococcus acidilactici) isolated from corn silage; and CCMA170 strain (L.
hilgardii) isolated from sugarcane were evaluated in corn silages with 45.4% of dry matter
(DM). The experimental silos were opened after 10, 32 and 100 days of storage. CP, ash and
starch contents were not affected by the inoculation or storage time. Control and inocula ted
silages with homofermentative BAL showed higher DM loss and lower aerobic stability.
Silages with obligate heterofermentative strains, especially with CCMA1362 (L. farraginis)
and CCMA170 (L. hilgardii), showed the smallest yeast population (<2.00 log cfu g
-1
) after 10
days of storage. Silage inoculated with strain CCMA1362 showed lower DM loss, showed a
smal ler population of undesirable microorganisms and was among the silages with higher lactic
acid and acetic acid production and greater aerobic stability. The species Lactobacillus
farraginis is reported for the first time in studies with silage, and strain CCMA1362 isolated
from corn silage is shown to be promising for use as an inoculant in corn silages harvested at
late maturity.
Paper 2. The objective of this study was to evaluate the effect of particle size and storage time
on fermentative profile, aerobic stability, and ruminal degradability of rehydrated corn grain
silage. Corn grains were ground to pass either a 3 mm (fine) or 9 mm (co arse) screen, rehydrated
to achieve around 40% of moisture and ensiled in 200 L polyethylene silos. Samples were taken
before and after ensiling at 10, 30, 90 and 200 days of storage to assess microbial counts,
fermentation end products, and ruminal DM degradability. The DM degradation was evaluated
with samples without ground to accessing the effect of original particle size, with incubatio n
times of 0 (bag wash), 3, 6, and 48 h in 3 rumen cannulated cows. The effective rumina l
degradation (ERD) was calculated based on soluble fraction (A), degradable fraction (B), and
passage rate (kp) defined as 7.0% h- 1: A + B [kd / (kd + kp)]. Aerobic stability was evaluated
in silages with 200 days of storage. At 90 and 200 d of storage, fine rehydrated corn grai n silage
resulted in lower crude protein and greater NH3 - N concentration than coarse grain. Coarsely
ground rehydrated corn silage had lower temperature at the beginning of storage times and
greater aerobic stability than finely ground corn (206 vs. 115 hour). Ruminal DM degradability
increased over the storage times. Particle size of rehydrated corn grain silage did not affect kd
values after 90 d of storage, while for the ERD was necessary a long time of fermentation (200
days). In summary, coarsely grou nd rehydrated corn silage storage by 200 days reaches the
ruminal degradability of finely ground, with greater aerobic stability than finely ground corn .
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
DOI
Citação
COSTA, D. M. Corn Silages: development of novel inoculant and particle size on rehydrated grain. 2019. 102 p. Tese (Doutorado em Zootecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019.