Efeito dos diferentes níveis de nitrato de sódio adicionado ao leite, no teores de nitrato e nitrito do soro e do queijo prato ao longo da maturação

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dc.contributor.advisor1Costa, Luiz Carlos Gonçalves
dc.contributor.referee1Santos, Edson Clemente dos
dc.contributor.referee2Bonassi, Ismael Antônio
dc.creatorAbreu, Luiz Ronaldo de
dc.date.accessioned2019-07-29T10:46:00Z
dc.date.available2019-07-29T10:46:00Z
dc.date.issued2019-02-19
dc.date.submitted1986
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponívelpt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponívelpt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.description.sponsorshipPrograma Institucional de Capacitação de Docentes (PICD)pt_BR
dc.identifier.citationABREU, L. R. de. Efeito dos diferentes níveis de nitrato de sódio adicionado ao leite, no teores de nitrato e nitrito do soro e do queijo prato ao longo da maturação. 1986. 89 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1986.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35658
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectQueijo pratopt_BR
dc.subjectMaturaçãopt_BR
dc.subjectNitratospt_BR
dc.subjectSoro de leitept_BR
dc.subjectQueijo - Variedadespt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleEfeito dos diferentes níveis de nitrato de sódio adicionado ao leite, no teores de nitrato e nitrito do soro e do queijo prato ao longo da maturaçãopt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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