Efeito da aplicação de cloreto de cálcio associado ao tratamento hidrotérmico sobre a composição química e suscetibilidade ao escurecimento interno do abacaxi c.v. Smooth Cayenne

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dc.contributor.advisor1Carvalho, Vânia Déa
dc.contributor.referee1Carvalho, Janice Guedes de
dc.contributor.referee2Morais, Augusto Ramalho de
dc.contributor.referee3Couto, Flávio Alencar D'Araujo
dc.contributor.referee4Abreu, Celeste Maria Patto de
dc.creatorGonçalves, Neide Botrel
dc.date.accessioned2019-06-24T19:06:39Z
dc.date.available2019-06-24T19:06:39Z
dc.date.issued2019-06-07
dc.date.submitted1998
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractAbstract indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.identifier.citationGONÇALVES, N. B. Efeito da aplicação de cloreto de cálcio associado ao tratamento hidrotérmico sobre a composição química e suscetibilidade ao escurecimento interno do abacaxi c.v. Smooth Cayenne. 1998. 101 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 1998.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34916
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectAbacaxi - Armazenamentopt_BR
dc.subjectArmazenamento refrigeradopt_BR
dc.subjectEscurecimento internopt_BR
dc.subjectCálciopt_BR
dc.subjectCloreto de cálciopt_BR
dc.subjectComposição químicapt_BR
dc.subjectTratamento hidrotérmicopt_BR
dc.subjectPineapple - Storagept_BR
dc.subjectRefrigerated storagept_BR
dc.subjectInternal blackeningpt_BR
dc.subjectCalciumpt_BR
dc.subjectCalcium chloridept_BR
dc.subjectChemical compositionpt_BR
dc.subjectHydrothermal treatmentpt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleEfeito da aplicação de cloreto de cálcio associado ao tratamento hidrotérmico sobre a composição química e suscetibilidade ao escurecimento interno do abacaxi c.v. Smooth Cayennept_BR
dc.typetesept_BR

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