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Fluxo e margens de comercialização de diversos produtos olerícolas comercializados na Central de Abastecimento de Minas Gerais S.A - CEASA/MG e mercados distritais de Belo Horizonte
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Universidade Federal de Lavras
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Departamento de Administração e Economia
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Pós-graduação stricto-sensu em Administração
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Resumo
O objetivo do presente trabalho foi analisar e descrever o fluxo e margens de comercialização de doze produtos hortigranjeiros comercializados na CEASA/MG e Mercados Distritais de Belo Horizonte, em Minas Gerais, no mês de setembro de 1978; e as margens mensais, no período de outubro de 1977 a setembro de 1978. Analisaram-se também as influencias de preços sobre a participação do produtor e margens de comercialização, através de uma analise de regressão múltipla. Os produtos são os seguintes: Alface lisa (Lactuca sativa L.), Cenoura vermelha (Daucus carota I.) , Chuchu (Sechium edule) , Couve Comum (Brassica oleracea L. var. acephala), Jilõ comprido (Solanum gilo) , Moranga híbrida (Cucurbita moschata x C. máxima), Pepino (Cucumis sativus) , Quiabo (Abelmochus esculentus), Repolho híbrido (Brassica oleracea var. capitata), Tomate maça e Tomate Santa Cruz (Licopersicum esculentum Mill) e Feijão vagem (Phaseolus vulgaris L.). A pesquisa desenvolveu-se em quatorze municípios do Estado de Minas Gerais, sendo doze deles localizados na zona de produção, um onde se localizam os atacadistas e o outro onde se localizam os varejistas. Utilizou-se o método "Survey" em entre vista direta junto a produtores, atacadistas da Central de Abaste cimento de Minas Gerais S/A e varejistas de três Mercados Distritais de Belo Horizonte, em setembro de 1978. Os dados utilizados, no período de outubro de 1977 a setembro de 1978, foram fornecidos pela CEASA/MG e EMATER/MG. Do volume total comercializado dos produtos pesquisados, 82,672 fluiu do produtor a CEASA/MG. Apenas 4,70% do volume distribuído pela Central, o foi através dos mercados distritais. O componente funcional com exceção de "outras despesas e lucro" que mais afetou o preço pago pelo consumidor foi pardas, especialmente no nível de varejo, maiores que as do atacado e estas maiores que no nível de produtor. De modo geral, a margem de comercialização do varejo foi maior que a do atacado, e estas juntas foram maiores que a participação do produtor. As margens variaram entre os produtos a também no tempo. As margens de comercialização e participação do produtor foram afetadas por variações nos preços recebidos em cada nível. De modo geral, cada margem está associada diretamente com o respectivo preço recebido. A margem total esta relacionada positivamente com o preço de varejo e negativamente com o preço do produtor. A seguir, apresenta-se um resumo das sugestões: Desenvolver estudos similares a partir dos custos de produção e incluir outros custos de comercialização nos três níveis produtor, atacado e varejo. Estudar tipos diferentes de equipamentos de atacado e varejo. Financiamento de estruturas de conservação de pro dutos hortícolas. Promover a criação e o bom funcionamento de feiras-cobertas e/ou mercados distritais, também em cidades do interior. Orientar o produtor no sentido de se organizar informal ou formalmente.
Abstract
Indisponível.
Descrição
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QUEIROZ, M. F. de. Fluxo e margens de comercialização de diversos produtos olerícolas comercializados na Central de Abastecimento de Minas Gerais S.A - CEASA/MG e mercados distritais de Belo Horizonte. 1979. 101 p. Dissertação (Mestrado em Administração Rural) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1979.