Propriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondas

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dc.contributor.advisor1Wang, Sin-Huei
dc.contributor.referee1Germani, Rogério
dc.contributor.referee2Cabral, Lair Chaves
dc.creatorOliveira, Dirce Ribeiro de
dc.date.accessioned2019-08-08T16:48:04Z
dc.date.available2019-08-08T16:48:04Z
dc.date.issued2019-03-08
dc.date.submitted1993
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.description.sponsorshipEmpresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)pt_BR
dc.identifier.citationOLIVEIRA, D. R. de. Propriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondas. 1993. 110 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36045
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectAmido de milhopt_BR
dc.subjectBiscoitos - Análise organolépticapt_BR
dc.subjectBiscoitos - Valor nutritivopt_BR
dc.subjectMaize starchpt_BR
dc.subjectCookies - Organoleptic analysispt_BR
dc.subjectCookies - Nutritional valuept_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titlePropriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondaspt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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