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Melamina: riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidores
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Universidade Estadual de Campinas
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Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
A presença de melamina em produtos lácteos apresenta riscos à saúde dos consumidores, prejuízos para o
setor lácteo e maiores gastos do governo com a saúde; isso porque esta substância causa danos aos
túbulos renais e leva a insuficiencia renal. Desta forma este trabalho objetivou discutir os riscos de
contaminação de produtos lácteos com melamina e a influência na saúde dos consumidores. Conclui-se
que a presença de altas concentrações de melamina em alimentos não é natural, indica a prática de fraudes
e apresenta riscos à saúde dos consumidores, principalmente crianças, ressaltando assim a necessidade
da atuação rápida e efetiva dos órgãos fiscalizadores na prevenção de adulterações.
Abstract
The presence of melamine in dairy products pose a risk to consumer health, damage to the dairy sector and
higher government spending on health, because this substance that causes damage to the renal tubules and
lead to renal failure. Therefore this study aimed to discuss the risks of contamination of dairy products with melamine and influence on consumer health. We conclude that the presence of high concentrations of
melamine in food is not natural, indicates the practice of fraud and poses risks to the health of consumers,
especially children, thus underscoring the need for rapid and effective action from the regulatory authorities
in the prevention of adulteration
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Agência de desenvolvimento
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Citação
DOMINGO, E. do C. et al. Melamina: riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidores. Revista Eletrônica Acervo Saúde, Campinas, v. 5, n. 1, p. 390-401, 2013.