dissertação
Aspectos fisiológicos de videiras sob o manejo da duplapoda no Sul de Minas Gerais
Carregando...
Notas
Data
Orientadores
Editores
Coorientadores
Membros de banca
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Universidade Federal de Lavras
Faculdade, Instituto ou Escola
Escola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL)
Departamento
Departamento de Biologia (DBI)
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fisiologia Vegetal
Agência de fomento
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
A exploração de uvas finas para a produção de vinhos em regiões subtropicais e
tropicais vem se expandindo no Brasil. O maior entrave está relacionado às
temperaturas elevadas e à precipitação em demasia no período de colheita,
prejudicando a produção de vinhos de alta qualidade. A exploração no sul do
estado de Minas Gerais tornou-se possível e propiciou a produção de vinhos
finos através do manejo das vindimas com a chamada dupla-poda, deslocando a
colheita para o final do outono, momento em que as precipitações são diminutas
e a amplitude se eleva. Com isso, o objetivo do estudo foi avaliar o
comportamento fisiológico e fenológico de três variedades de videira Vitis
vinifera, Syrah, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc sob dupla-poda
cultivadas no município de Três Pontas, no sul de Minas Gerais. As plantas
foram submetidas às avaliações de Fenologia, Crescimento, Área Foliar, Trocas
Gasosas, NDVI, Clorofila e Açúcar Solúvel Total durante seu ciclo de produção.
Foi observado que a variedade Sauvignon Blanc completou seu ciclo em 159
dias, enquanto as demais variedades necessitaram de aproximadamente 200 dias
para completar seu ciclo. A variedade Syrah atingiu maior espessura de tronco e
braço assim como maior área foliar durante todo o ciclo de produção, indicando
maior acúmulo de reserva. As três variedades avaliadas apresentaram uma boa
hidratação em todas as fases fenológicas referente aos baixos valores do
potencial hídrico máximo (aproximadamente -0,20MPa) e mínimo
(aproximadamente -1,5 MPa). A Syrah apresentou maiores valores de
Fotossíntese e Transpiração. As variedades apresentaram um aumento nos
valores de NDVI na fase de fechamento de cacho e uma diminuição na fase de
maturação, mesmo não havendo diminuição na quantificação de clorofila. A
Sauvignon Blanc apresentou aumento significativo em Açúcar Solúvel Total
(AST), o que pode justificar a sua colheita precoce. Conclui-se que as variedades
possuem comportamentos distintos, porém boa adaptação ao manejo de duplapoda.
Abstract
The cultivation of fine grapes for the production of wine in subtropical and
tropical regions has been increasing in Brazil. The biggest management obstacle
is related to the high temperatures and the excessive rainfall at harvesting,
negatively impacting the wine quality. The cultivation in Southern Minas Gerais
State has proven to be possible and allowed the production of fine wines by
managing the harvest with a double-pruning procedure, shifting the harvest to
late fall when the rainfall decreases and the temperature amplitude increases.
Thus, the study aimed at evaluating the physiological and phenological behavior
of three varieties of Vitis vinifera, Syrah, Cabernet Sauvignon, and Sauvignon
Blanc under double-pruning management grown in the municipality of Três
Pontas, Southern Minas Gerais State. The plants have been evaluated with
respect to the Phenology, Growth, Leaf Area, Gas Exchange, NDVI,
Chlorophyll, and Total Soluble Sugar throughout the production cycle. It was
observed that the variety Sauvignon Blanc completed its cycle in 159 days,
while the other ones required approximately 200 days to complete their cycle.
The variety Syrah had thicker trunk and longer arms as well as larger leaf area
throughout the production cycle, indicating greater accumulation of reserves.
The three varieties evaluated have shown proper water status in all phenologic
stages referring to the values of maximum (approximately -0.20 MPa) and
minimum (approximately -1.5 MPa) water potential. The Syrah grape had the
highest Photosynthesis and Transpiration values. The varieties exhibited an
increased NDVI value at the bunch closure stage and decreased at the maturation
stage, even with no reduction of the chlorophyll quantification. The Sauvignon
Blanc grape showed a significant increase in Total Soluble Sugar which explains
the premature harvesting. We concluded that the varieties have distinct behavior,
yet they are well-adapted to the double-pruning management.
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
GONÇALVES, D. A. R. Aspectos fisiológicos de videiras sob o manejo da duplapoda no Sul de Minas Gerais. 2015. 59 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fisiologia Vegetal)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.