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Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures
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Resumo
RESUMEN
En este trabajo fue estudiado el proceso de extracción
de aceite de la pulpa de pequi utilizando diferentes disol-
ventes (n-hexano, acetona y etanol) y sus mezclas, em-
pleando diseño central simplex. Las extracciones fueron
realizadas a 50°C, durante 16 horas de agitación (22 Hz).
La proporción sólido:líquido empleada fue 1:10 (p/p). Los
mayores rendimientos fueron obtenidos para las extraccio-
nes con acetona y con hexano, especialmente cuando fue-
ron mezclados con etanol. El índice de yodo, el índice de
saponificación y el índice de refracción no difirieron signifi-
cativamente entre los tratamientos. Los mayores valores
de acidez se obtuvieron en la extracción con etanol. Los
mayores contenidos en carotenoides se obtuvieron en las
extracciones con acetona y etanol como disolventes puros.
El perfil de los ácidos grasos en las fracciones de aceite de
los extractos no presentó variación entre los diferentes ti-
pos de disolventes y sus mezclas.
Abstract
In this study, the oil extraction process from pequi
pulp using different solvents (hexane, acetone and ethyl
alcohol) and their mixtures was investigated, using a
simplex-centroid design. The extraction occurred at 50°C,
under stirring (22 Hz), for 16 hours. The solid-liquid ratio
used was 1:10 (w/w). Higher yield values were obtained
for extractions with acetone and hexane, especially their
mixtures with ethanol. Iodine value, saponification value
and refractive index did not differ significantly among
the treatments. A higher acid value was obtained for the
extraction with ethyl alcohol. Higher carotenoid contents
were obtained for the extraction with acetone and ethyl
alcohol as pure solvents. The fatty acid profile in the oil fraction of the extracts did not vary among the different
types of solvents and their mixtures.
Descrição
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Resumen
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AQUINO, L. P. et al. Extraction of oil from pequi fruit (Caryocar Brasiliense, Camb.) using several solvents and their mixtures. Grasas y Aceites, Sevilla, v. 62, n. 3, p. 245-252, Jul./Sept. 2011.