Palha de feijão e casca de café: potencialidades da sua utilização no cultivo de cogumelos

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dc.contributor.advisor-co1Siqueira, Félix Gonçalves de
dc.contributor.advisor1Dias, Eustáquio Souza
dc.contributor.referee1Andrade, Meire Cristina Nogueira de
dc.contributor.referee2Duarte, Whasley Ferreira
dc.creatorMedici, Anna Carolina Erlacher
dc.date.accessioned2025-02-10T17:33:09Z
dc.date.available2025-02-10T17:33:09Z
dc.date.issued2025-02-10
dc.date.submitted2023-11-29
dc.description.abstractThe consumption of mushrooms has been recorded since ancient times and continues to be a practice carried out around the world. The mushroom species of the genus Pleurotus are in second place in the ranking of the most consumed mushrooms globally, due to their easy cultivation and versatility in the use of lignocellulosic residues for their growth. This work was divided into 3 chapters, being the general introduction (chap.1), the cultivation of Pleurotus ostreatus mushrooms in bean straw (chap.2) and the use of coffee husks for cultivating mushrooms (chap.3). As a control, substrate formulations known to present excellent production yields were used. The results obtained demonstrated that, for axenic substrates, up to 50% of raw coffee husk can be used. On the other hand, for composted substrates, the best results were obtained with a maximum of 20% coffee husks. Regarding parchment, it was observed that this by-product can be used pure, with excellent mushroom production. However, pure parchment has low compaction, causing the substrate to disintegrate quickly after the first production flush.pt_BR
dc.description.resumoO consumo de cogumelos é registrado desde a antiguidade e continua sendo uma prática realizada no mundo todo. As espécies de cogumelos do gênero Pleurotus estão em segundo lugar no ranking dos cogumelos mais consumidos globalmente, por seu fácil cultivo e versatilidade no uso de resíduos lignocelulósicos para seu crescimento. Este trabalho foi divido em 3 capítulos, sendo a introdução geral (cap.1), o cultivo de cogumelos Pleurotus ostreatus em palha de feijão (cap.2) e o uso da casca de café para o cultivo de cogumelos (cap.3). Como controle, foram utilizadas formulações de substrato conhecidas por apresentar ótimos rendimentos de produção. Os resultados obtidos demonstraram que, para os substratos axênicos, pode-se utilizar até 50% de casca de café bruta. Por outro lado, para os substratos compostados, os melhores resultados foram obtidos com um máximo de 20% de casca de café. Com respeito ao pergaminho, observou-se que este subproduto pode ser utilizado puro, com ótima produção de cogumelos. Entretanto, o pergaminho puro apresenta baixa compactação, fazendo com que o substrato se desagregue rapidamente após o primeiro fluxo de produção.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.identifier.citationMEDICI, Anna Carolina Erlacher. Palha de feijão e casca de café: potencialidades da sua utilização no cultivo de cogumelos. 2025. 61 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/59817
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Ciências Naturais – ICNpt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícolapt_BR
dc.rightsAttribution 4.0 International*
dc.rightsAttribution 4.0 International
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectCasca de cafépt_BR
dc.subjectPleurotus ostreatuspt_BR
dc.subjectCoffee huskpt_BR
dc.subjectPalha de feijãopt_BR
dc.subjectBean strawpt_BR
dc.subject.cnpqCiências Agráriaspt_BR
dc.titlePalha de feijão e casca de café: potencialidades da sua utilização no cultivo de cogumelospt_BR
dc.title.alternativeCoffee husk: the challenges of its use on mushroom cultivationpt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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