Processo de identificação, preservação e utilização do fungo Cladosporium Cladosporioides (fres.) De vries como Bioprotetor de grãos de café e produtor de enzimas

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dc.creatorPereira, Marcelo Cláudio
dc.creatorSouza, Sara Maria Chalfoun de
dc.creatorPimenta, Carlos José
dc.date.accessioned2014-02-14T20:12:53Z
dc.date.available2014-02-14T20:12:53Z
dc.date.copyright2008-05-15
dc.date.issued2014-02-14
dc.description.resumoO presente certificado de adição refere-se à continuidade do processo de utilização de inóculo do fungo Cladosporium cladosporloides (Fres.) de Vries como agente de bioproteção da qualidade do café e produção de enzimas após a sua caracterização, apresentando todos os requisitos básicos para que seja utilizado com essas finalidades. Apresenta-se o processo de obtenção do inóculo em formulação granulada ou pellets, em que ocorre o encapsulamento do microrganismo em microcápsulas. Com a tecnologia, desenvolveu-se um processo que permite o aumento da atividade enzimática do fungo utilizando sulfato de amónio e um processo de purificação enzimática parcial com índices de purificação expressivos. As enzimas produzidas pelo referido fungo poderão ser utilizadas pelo setor alimentício para clarificação de sucos, pela indústria moveleira, têxtil e outras envolvendo o processo de desmucilagem em café e na indústria alimentícia de uma maneira geral.pt_BR
dc.identifier.otherC1 0406274-4pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/1684
dc.rights.holderUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rights.holderFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Geriaspt_BR
dc.rights.holderEmpresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Geraispt_BR
dc.titleProcesso de identificação, preservação e utilização do fungo Cladosporium Cladosporioides (fres.) De vries como Bioprotetor de grãos de café e produtor de enzimaspt_BR

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