Nanoestruturas obtidas a partir de amido desramificado para liberação controlada de extratos padronizados de Curcuma longa

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dc.contributor.advisorBittencourt, Wanderley José Mantovani
dc.contributor.refereeOliveira, Erika Aparecida
dc.contributor.refereeTavares, Katiany Mansur
dc.creatorMoreno, Anna Carolina Reis
dc.creator.Latteshttps://lattes.cnpq.br/0751432322117871
dc.creator.orcidhttps://orcid.org/0009-0008-3569-7289
dc.date.accessioned2026-03-10T17:37:36Z
dc.date.issued2026-02-12
dc.description.abstractThis study aimed to develop and characterize debranched cassava starch nanoparticles containing standardized Curcuma longa extract, providing a safe nanostructured system for the delivery of bioactive compounds. Cassava starch was debranched by acid hydrolysis, and the nanoparticles were synthesized using dialysis. Analyses included structural and thermal characterization of the starch by X-ray diffraction (XRD), thermogravimetry (TGA), and differential scanning calorimetry (DSC); morphological evaluation of the nanoparticles by scanning electron microscopy (SEM); physicochemical analyses by Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR); and toxicity tests using Artemia salina. The system containing only starch exhibited a smaller hydrodynamic diameter and greater colloidal stability compared to nanoparticles loaded with the extract. The incorporation of the proven extract resulted in an increase in average size and polydispersity index, as well as a reduction in the zeta potential modulus, which is attributed to the chemical complexity of the extract. FTIR analyses showed intermolecular interactions between the starch matrix and the extract constituents, while DSC indicated structural reorganization of the polymeric matrix. XRD showed an increase in starch crystallinity after acid hydrolysis. Toxicity assays did not indicate toxic effects at the evaluated concentrations. Overall, the results demonstrate the potential of debranched starch as a promising polymeric matrix for the safe and functional nanoencapsulation of Curcuma longa extract
dc.description.areastematicasdaextensaoEducação
dc.description.areastematicasdaextensaoMeio ambiente
dc.description.areastematicasdaextensaoSaúde
dc.description.areastematicasdaextensaoTecnologia e produção
dc.description.concentrationPlantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares
dc.description.odsODS 3: Saúde e bem-estar
dc.description.odsODS 12: Consumo e produção responsáveis
dc.description.researchLineBioatividade de Plantas Medicinais
dc.description.resumoO presente estudo teve como objetivo desenvolver e caracterizar nanopartículas de amido desramificado de mandioca contendo extrato padronizado de Curcuma longa, visando a obtenção de um sistema nanoestruturado seguro para a veiculação de compostos bioativos. Realizou-se a desramificação do amido de mandioca por hidrólise ácida e a síntese das nanopartículas pelo método de diálise. As análises compreenderam a caracterização estrutural e térmica do amido por difração de raios X (DRX), termogravimetria (TGA) e calorimetria de varredura diferencial (DSC), a avaliação morfológica das nanopartículas por microscopia eletrônica de varredura (MEV), análises físico-químicas por espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), bem como ensaios de toxicidade utilizando Artemia salina. O sistema contendo apenas o amido apresentou menor diâmetro hidrodinâmico e maior estabilidade coloidal quando comparado às nanopartículas carregadas com o extrato. A incorporação do extrato resultou em um aumento do tamanho médio e do índice de polidispersão, além da redução do módulo do potencial zeta, o que é atribuído à complexidade química do extrato. As análises por FTIR evidenciaram interações intermoleculares entre a matriz de amido e os constituintes do extrato, enquanto o DSC indicou reorganização estrutural da matriz polimérica. O DRX identificou o aumento da cristalinidade do amido após a hidrólise ácida. Os ensaios de toxicidade não indicaram efeitos tóxicos nas concentrações avaliadas. De forma geral, os resultados demonstram o potencial do amido desramificado como matriz polimérica promissora para a nanoencapsulação segura e funcional do extrato de Curcuma longa.
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
dc.description.tipodeimpactoSociais
dc.description.tipodeimpactoTecnológico
dc.description.tipodeimpactoEconômicos
dc.description.tipodeimpactoOutros
dc.identifier.citationMORENO, Anna Carolina Reis. Nanoestruturas obtidas a partir de amido desramificado para liberação controlada de extratos padronizados de Curcuma longa. 2026. 53 p. Dissertação (Mestrado em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2026.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/60658
dc.language.isopt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavras
dc.publisher.collegeEscola de Ciências Agrárias de Lavras (ESAL)
dc.publisher.countrybrasil
dc.publisher.initialsUFLA
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares
dc.subjectCúrcuma
dc.subjectAmido
dc.subjectNanopartículas
dc.subjectPlantas medicinais
dc.subjectSistemas de liberação de fármacos
dc.subjectBiopolímeros
dc.subjectLiberação controlada de medicamentos
dc.subjectCurcuma longa
dc.subjectStarch
dc.subjectNanoparticles
dc.subjectMedicinal plants
dc.subjectDrug delivery systems
dc.subjectControlled drug release
dc.subjectBiopolymers
dc.subject.cnpqCiências Agrárias
dc.titleNanoestruturas obtidas a partir de amido desramificado para liberação controlada de extratos padronizados de Curcuma longa
dc.title.alternativeNanostructures obtained from debranched starch for controlled release of standardized extracts of Curcuma longa
dc.typedissertação

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Plantas Medicinais, Aromáticas e Condimentares - Mestrado (Dissertações)