Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado

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dc.contributor.advisor1Pereira, Joelma
dc.contributor.referee1Von Pinho, Renzo Garcia
dc.contributor.referee2Morais, Augusto Ramalho de
dc.contributor.referee3Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
dc.creatorReis, Kelen Cristina dos
dc.date.accessioned2019-06-21T19:04:06Z
dc.date.available2019-06-21T19:04:06Z
dc.date.issued2019-06-06
dc.date.submitted2003-08-13
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractAbstract indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.identifier.citationREIS, K. C. dos. Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado. 2003. 61 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34901
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectMinimilho - Processamentopt_BR
dc.subjectLactato de cálciopt_BR
dc.subjectÁcido ascórbicopt_BR
dc.subjectEmbalagenspt_BR
dc.subjectBabycorn - Processingpt_BR
dc.subjectCalcium lactatept_BR
dc.subjectAscorbic acidpt_BR
dc.subjectPackagingpt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleAplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processadopt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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