A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras

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dc.contributor.advisor1Peres, Alexandre de Paula
dc.contributor.referee1Peres, Alexandre de Paula
dc.contributor.referee2Rocha , Roney
dc.contributor.referee3Pires, Fabiana de Carvalho
dc.creatorSilva, Paola Barone da
dc.date.accessioned2022-09-29T14:36:12Z
dc.date.available2022-09-29T14:36:12Z
dc.date.issued2022-09
dc.date.submitted2022-09
dc.description.resumoHá muito tem-se falado sobre os alimentos processados. Apesar de recente, o termo ultraprocessado vem sendo associado à quantidade de ingredientes que compõem um alimento e não à quantidade de processos industriais por quais ele passa. Em 2014, o novo Guia Alimentar Para a População Brasileira foi apresentado com classificações em grupo, sendo ele, In natura e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Todos associados com a composição e processo do produto final. Com o avanço dos meios de comunicação, das redes sociais e do acesso à internet mais abrangente, os hábitos das pessoas mudaram, principalmente relacionados à alimentação e a preocupação com a saúde. Com isso, muitas informações vêm sendo discutidas pela população brasileira acerca de diversos temas pela internet e redes sociais. Apesar dessa discussão trazer pontos positivos, acerca de conhecimentos relacionados a vários assuntos, há uma grande disseminação de falsas notícias, conhecidas como fake news, que podem interferir de forma negativa, induzindo pessoas que não possuem conhecimento técnico científico, a escolhas e opiniões equivocadas, afetando a percepção do consumidor e consequentemente a indústria de alimentos como um todo. O objetivo deste estudo foi buscar nas redes sociais a percepção dos consumidores brasileiros referente ao termo ultraprocessado e confrontar com a literatura existente. Para isso, foram coletados dados de 240 publicações nas páginas Facebook, Instagram e Twitter, em que as hashtags (#) das publicações foram analisadas e quantificadas. Conclui-se que o termo ultraprocessado está, em sua maioria, associado a publicações referentes a saúde, dieta, alimentos embutidos e doenças.pt_BR
dc.identifier.citationSILVA, Paola Barone da. A visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavras. 2022. 38p. Monografia (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/55235
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDCA/ESALpt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectNuvem de palavras
dc.subjectRedes sociais
dc.subjectUltraprocessadospt_BR
dc.titleA visão do termo ultraprocessado nas mídias sociais por meio de nuvem de palavraspt_BR
dc.typeTCCpt_BR

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