Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de 'caking'

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dc.contributor.advisor1Cal-Vidal, José
dc.contributor.referee1Penoni, Joaquim dos Santos
dc.contributor.referee2Vilela, Evódio Ribeiro
dc.contributor.referee3Carvalho, Giovani Jose
dc.contributor.referee4Kachan, George C.
dc.creatorGóis, Vilson Alves de
dc.date.accessioned2019-08-12T16:41:58Z
dc.date.available2019-08-12T16:41:58Z
dc.date.issued2019
dc.date.submitted1981
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipPrograma Institucional de capacitação de Docentes (PICD)pt_BR
dc.identifier.citationGÓIS, V. A. de. Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de 'caking'. 1981. 114 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1981.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36117
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectMamão - Secagem por congelamentopt_BR
dc.subjectTecnologia de alimentospt_BR
dc.subjectPapaya - Freeze dryingpt_BR
dc.subjectFood technologypt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleComportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de 'caking'pt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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