Propriedades térmicas de grãos de trigo: determinação e modelagem
| dc.creator | Ribeiro,Deise Menezes | |
| dc.creator | Corrêa,Paulo Cesar | |
| dc.creator | Resende,Osvaldo | |
| dc.creator | Botelho,Fernando Mendes | |
| dc.date | 2007-04-01 | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-30T13:34:06Z | |
| dc.date.available | 2015-04-30T13:34:06Z | |
| dc.date.issued | 2015-04-30 | |
| dc.description | Objetivou-se com o presente trabalho, avaliar as propriedades térmicas dos grãos de trigo, de uma variedade nacional (Aliança), durante o processo de secagem em estufa e ajustar modelos matemáticos que representem satisfatoriamente as variáveis estudadas em função do teor de água. Foram utilizados grãos de trigo com teor de água inicial de 26 %b.s. secos até o teor final de 11 %b.s. em estufa com ventilação forçada a 40 ºC e umidade relativa de 45%. As variáveis estudadas foram o calor específico, obtido pelo método das misturas; a condutividade térmica, obtida por meio de um cilindro teoricamente infinito considerando a hipótese da condução unidimensional na direção radial; e a difusividade térmica, determinada indiretamente utilizando-se os valores experimentais da massa específica aparente, calor específico e condutividade térmica do trigo. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que o calor específico e a condutividade térmica do trigo aumentam, enquanto a difusividade térmica apresenta redução dos seus valores com a elevação do teor de água e que estas propriedades térmicas do trigo variam linearmente com o teor de água, sendo satisfatoriamente representadas pelo modelo linear simples, para a faixa de umidade estudada. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000200029 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufla.br/handle/1/6390 | |
| dc.publisher | Editora da Universidade Federal de Lavras | |
| dc.source | Ciência e Agrotecnologia v.31 n.2 2007 | |
| dc.subject | calor específico | |
| dc.subject | condutividade térmica | |
| dc.subject | difusividade térmica | |
| dc.title | Propriedades térmicas de grãos de trigo: determinação e modelagem | |
| dc.type | journal article |