Silagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica
| dc.creator | Oliveira,Marinez Moraes de | |
| dc.creator | Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes | |
| dc.creator | Camargo,Antônio Cléber da Silva | |
| dc.creator | Fiorini,João Evangelista | |
| dc.creator | Pimenta,Carlos José | |
| dc.date | 2006-12-01 | |
| dc.date.accessioned | 2015-04-30T13:33:59Z | |
| dc.date.available | 2015-04-30T13:33:59Z | |
| dc.date.issued | 2015-04-30 | |
| dc.description | O experimento avaliou o valor nutritivo da silagem ácida da filetagem da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linneaus, 1758), visando sua utilização em substituição à farinha de peixe na alimentação de organismo aquático. A silagem consistiu de resíduos da filetagem de tilápia (carcaça) e 3% de ácido fórmico, armazenada em temperatura ambiente (máxima média de 21,5ºC) e temperatura mínima média de 15ºC, por trinta dias, em baldes de polietileno com um orifício, por onde os gases saiam. O pH foi monitorado no 1º, 15º e 30º dia. Foram realizadas análises microbiológicas para contagem total de microrganismos e coliformes a 35ºC e 45ºC. O pH apresentou média de 3,95 ao final dos 30 dias. Nas análises microbiológicas observou-se a ausência de coliformes a 45ºC e, que a quantidade de microrganismos diminuiu gradativamente. Do ponto de vista microbiológico, a silagem ácida de resíduo da filetagem de tilápia mostrou-se como alimento alternativo viável para a alimentação animal. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.identifier | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542006000600027 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufla.br/handle/1/6322 | |
| dc.publisher | Editora da Universidade Federal de Lavras | |
| dc.source | Ciência e Agrotecnologia v.30 n.6 2006 | |
| dc.subject | Silagem | |
| dc.subject | alimentação | |
| dc.subject | resíduos | |
| dc.subject | Peixe | |
| dc.subject | filetagem | |
| dc.title | Silagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica | |
| dc.type | journal article |