Avaliação da qualidade do mamão (Carica papaya L.) minimamente processado

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dc.contributor.advisor1Lima, Luiz Carlos de Oliveira
dc.contributor.referee1Morais, Augusto Ramalho de
dc.contributor.referee2Prado, Mônica Elisabeth Torres
dc.creatorMiranda, Renata Bueno
dc.date.accessioned2019-08-12T11:51:23Z
dc.date.available2019-08-12T11:51:23Z
dc.date.issued2019-03-13
dc.date.submitted2001-03-30
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponívelpt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponívelpt_BR
dc.identifier.citationMIRANDA, R. B. Avaliação da qualidade do mamão (Carica papaya L.) minimamente processado. 2001. 71 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36104
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectMamão - Processamentopt_BR
dc.subjectMamão - Qualidadept_BR
dc.subjectPeróxido de hidrogêniopt_BR
dc.subjectPolpa de frutaspt_BR
dc.subjectTecnologia de alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleAvaliação da qualidade do mamão (Carica papaya L.) minimamente processadopt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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