Trabalho apresentado em evento
Caracterização microbiológica e estabilidade aeróbia de silagem de milho inoculada com bactérias láticas previamente selecionadas para esta cultura
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Resumo
A silagem de milho é uma das principais fontes de forragem utilizadas nos sistemas intensivos de
produção de carne e leite em todo o Brasil. O milho apresenta características favoráveis para a
produção de silagem de boa qualidade, no entanto é comum problemas na fase de abertura dos
silos, por exemplo a deterioração por microrganismos tais como, fungos filamentosos e bactérias
indesejáveis. Objetivou-se avaliar cepas de bactérias láticas previamente isoladas e
selecionadas para silagem de milho quanto a contagem de microrganismos indesejáveis e
estabilidade aeróbia. A colheita da planta inteira de milho foi mecanizada, considerado como
ponto de corte metade da linha do leite. A silagem foi confeccionada em silos experimentais de
30 L que foram estocados durante 30 dias. Os inoculantes foram homogeneizados com água
destilada objetivando uma taxa de inoculação de 6 log UFCg-1 de forragem. Os tratamentos
consistiram em silagens inoculadas (CCMA1362 e CCMA1366) e silagem controle, todos com
três repetições. As populações de fungos e bactérias aeróbias esporulantes (BAE) foram
determinadas por plaqueamento em meio DRBC e agar nutriente respectivamente. A
estabilidade aeróbia foi avaliada por meio de data loggers ao longo de 10 dias. Os dados foram
analisados, em um delineamento inteiramente casualizado, por meio do software SAS, e as
médias comparadas pelo teste de tukey a 5% de probabilidade. Não houve diferença significativa
(P>0,05) para contagem de BAE e de fungos filamentosos entre os tratamentos. No entanto,
para leveduras o tratamento com a cepa CCMA1362 apresentou maior diferença significativa em
relação aos demais tratamentos (P=0,0002). Aestabilidade aeróbia das silagens foi alterada
pelos tratamentos (P=0,00), e maior estabilidade foi registrada para silagem com cepa
CCMA1362 (190 horas). A cepa CCMA1362 (Lactobacillus spp.) se mostrou mais eficiente na
inibição de leveduras, principais microrganismos responsáveis pelo início do processo de
deterioração, e promoveu maior estabilidade aeróbia das silagens, sendo promissora para ser
usada como inoculante nestas silagens.
Abstract
Descrição
Área de concentração
Linha de pesquisa
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
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DOI
Citação
SILVA, L. A. de P. et al. Caracterização microbiológica e estabilidade aeróbia de silagem de milho inoculada com bactérias láticas previamente selecionadas para esta cultura. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA, 31., 2018, Lavras. Anais... Lavras: UFLA, 2018. Não paginado.