Caracterização físico-química, ácidos graxos e ácidos linoléico conjugado (CLA) em margarinas comercias

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dc.contributor.advisor1Abreu, Luiz Ronaldo de
dc.contributor.referee1Magalhães, Fernando Antônio Resplande
dc.contributor.referee2Pinto, Sandra Maria
dc.creatorClemente, André Luís
dc.date.accessioned2019-06-06T18:35:12Z
dc.date.available2019-06-06T18:35:12Z
dc.date.issued2018-12-18
dc.date.submitted2004-10-07
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractResumo Indisponívelpt_BR
dc.description.resumoResumo Indisponívelpt_BR
dc.identifier.citationCLEMENTE, A. L. Caracterização físico-química, ácidos graxos e ácidos linoléico conjugado (CLA) em margarinas comercias. 2004. 39 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34669
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectMargarina - Avaliação sensorialpt_BR
dc.subjectPropriedade físico-químicapt_BR
dc.subjectÁcidos graxospt_BR
dc.subjectFibraspt_BR
dc.subject.cnpqCiência e Tecnologia de Alimentospt_BR
dc.titleCaracterização físico-química, ácidos graxos e ácidos linoléico conjugado (CLA) em margarinas comerciaspt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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