Trabalho apresentado em evento
Sensor eletroquímico para determinação de arsênio em cachaças por técnicas voltamétricas
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Resumo
A cachaça é uma bebida muito apreciada por seu sabor e aroma característicos, que são
decorrentes dos processos de fermentação, destilação e envelhecimento. É a terceira bebida
destilada mais consumida no mundo. No Brasil, o estado de Minas Gerais é o responsável por
produzir cerca de 44% da produção nacional que corresponde a 230 milhões de litros de
cachaça. No entanto, alguns contaminantes, provenientes das sucessivas etapas de obtenção da
cachaça, são nocivos a saúde humana e devem ser determinados. Entre esses contaminantes, o
arsênio é classificado como agente carcinogênico, mutagênico e teratogênico para o ser
humano. O Ministério da Saúde e CONAMA estabeleceram valores máximos de 10 µg L-1 de
arsênio em água potável. Nesse sentido, as técnicas eletroanalíticas vêm sendo utilizadas
obtendo bons resultados em comparação com outras técnicas espectroscópicas para
quantificação deste composto. Assim, o objetivo desse trabalho foi desenvolver um método
eletroanalítico utilizando soluções de Cu2+ em meio ao eletrólito suporte para determinação de
arsênio em aguardente de cana por meio de um eletrodo de trabalho que consiste de pasta de
carbono modificado com nanotubos de carbono (CNTPE) e resinas poliméricas. As modalidades
voltamétricas de onda quadrada (SWV), varredura linear (LSV) e pulso diferencial (DPV) com
redissolução catódica foram empregadas para CNTPE contendo óleo mineral e silicone. Os
melhores resultados foram obtidos com as técnicas LSV e DPV. As curvas analíticas foram
lineares entre os intervalos 30,0-110,0 µg L-1 para LSV e 10,0-110,0 µgL-1 para DPV. O limite de
detecção e de quantificação para CNTPE com óleo mineral foi 10,3 e 34,5 µg L-1 e com silicone
3,4 e 11,2 µg L-1, respectivamente. Este método foi aplicado para a determinação do arsênio em
cinco amostras comerciais de cachaça e os resultados estão em boa concordância com os
resultados obtidos pela técnica espectrométrica de absorção atômica combinada com geração
de hidretos.
Abstract
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
Palavras-chave
ISBN
DOI
Citação
BAZANA, M. J. F. et al. Sensor eletroquímico para determinação de arsênio em cachaças por técnicas voltamétricas. In: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFLA, 31., 2018, Lavras. Anais... Lavras: UFLA, 2018.