Cinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática

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dc.contributor.advisor1Cal Vidal, José
dc.contributor.referee1Chandra, Prabir Kumar
dc.contributor.referee2Dobrzycki, Jerzy H.
dc.contributor.referee3Vilela, Evódio Ribeiro
dc.creatorCalori, Israel
dc.date.accessioned2019-07-05T11:38:02Z
dc.date.available2019-07-05T11:38:02Z
dc.date.issued2019-07-02
dc.date.submitted1993
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractAbstract indisponível.pt_BR
dc.description.resumoResumo indisponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.identifier.citationCALORI, I. Cinética de caking de pós de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemática. 2019. 57 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1993.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35164
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectSecagem por congelaçãopt_BR
dc.subjectFrutaspt_BR
dc.subjectLiofilizaçãopt_BR
dc.subjectCocçãopt_BR
dc.subjectModelos matemáticospt_BR
dc.subject.cnpqCiência de Alimentospt_BR
dc.titleCinética de caking de pos de frutas liofilizadas e sua estimação pela modelagem matemáticapt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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