Identificacao do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaca em tonel de carvalho (Quercus sp) e recipiente de vidro

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dc.creatorAnjos, Jeancarlo Pereira dos
dc.creatorCardoso, Maria das Graças
dc.creatorSaczk, Adelir Aparecida
dc.creatorZacaroni, Lidiany Mendonça
dc.creatorSantiago, Wilder Douglas
dc.creatorDórea, Haroldo Silveira
dc.creatorMachado, Ana Maria de Resende
dc.date.accessioned2016-06-01T20:23:43Z
dc.date.available2016-06-01T20:23:43Z
dc.date.issued2016-06-01
dc.description.abstractThe objective of the present study was the identification and quantification of ethyl carbamate (EC), by HPLC-FLD, after different periods of storage in an oak (Quercus sp) barrel and a glass vessel. The concentration of EC in the cachaça samples varied from <LD to 17.46 µg L-1, for the period during which the cachaça was stored in an oak barrel, and <LQ to 18.51 µg L-1 for the cachaça stored in a glass recipient. The storage of the beverage in both the oak barrel and the glass vessel resulted in a significant increase in the concentration of this contaminant.pt_BR
dc.identifier.citationANJOS, J. P. dos et al. Identificacao do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaca em tonel de carvalho (Quercus sp) e recipiente de vidro. Química Nova, São Paulo, v. 34, n. 5, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/11217
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherSociedade Brasileira de Químicapt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.sourceQuímica Novapt_BR
dc.subjectCachaçapt_BR
dc.subjectEthyl carbamatept_BR
dc.subjectHigh performance liquid chromatography with fluorescence detectionpt_BR
dc.titleIdentificacao do carbamato de etila durante o armazenamento da cachaca em tonel de carvalho (Quercus sp) e recipiente de vidropt_BR
dc.title.alternativeIdentification of ethyl carbamate during the aging of cachaça in an oak barrel (quercus sp) and a glass vesselpt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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