dissertação
Características maternas, comportamento alimentar e imagem corporal: relação com qualidade da dieta durante a gestação
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Universidade Federal de Lavras
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Departamento de Nutrição
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
Agência de fomento
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Tipo de impacto
Áreas Temáticas da Extenção
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Dados abertos
Resumo
Os hábitos alimentares são edificados ao longo da vida e abrangem práticas e crenças estabelecidas pela sociedade, grupos ou indivíduos. Durante a gestação, são inúmeras as mudanças que permeiam a vida da mulher, o que torna este um período singular, em que fatores psicológicos, sociais, culturais, emocionais e comportamentais estão envolvidos. As escolhas e comportamentos alimentares podem ser influenciados por esses diferentes fatores. Desta forma, é fundamental conhecer os hábitos e padrões de consumo alimentar, bem como aspectos direcionados a fatores comportamentais, a fim de elaborar estratégias que elucidem o cuidado e atenção de forma integral no período gestacional. Trata-se de um estudo transversal e observacional que tem como objetivo avaliar a relação entre a qualidade da dieta e parâmetros do comportamento alimentar, imagem corporal e estado antropométrico pré-gestacional em gestantes residentes em Lavras – MG. As características do comportamento alimentar foram analisadas por meio das versões em português do Three Factor Eating Questionnaire (TFEQ R-21), Mindful Eating Questionnaire (MEQ- 28) e Intuitive Eating Scale-2 (IES-2), a imagem corporal por meio do Body Shape Questionnaire (BSQ) e o estado antropométrico por meio do índice de massa corporal pré-gestacional. Para avaliar a qualidade da dieta materna, empregou-se o Índice de Qualidade da Dieta Adaptado para Gestantes Brasileiras (IQDAG). Utilizou-se o teste estatístico Kruskal-Wallis para comparação de características sociodemográficas, obstétricas e antropométricas nos diferentes tercis do IQDAG. A associação entre qualidade da dieta, determinantes do comportamento e imagem corporal foi analisada por meio da classe de modelos generalizados para locação, escala e forma (GAMLSS). Um total de 163 gestantes nos diferentes trimestres gestacionais foram avaliadas. Os modelos de regressão mostram que determinantes do comportamento alimentar e imagem corporal podem influenciar na qualidade da dieta. Gestantes que fazem escolhas de acordo com o funcionamento do seu corpo, permitindo uma boa nutrição corporal apresentaram melhor qualidade da dieta (p = 0,00). Além disso, os resultados mostraram que média de consumo de alimentos ou grupos alimentares avaliados por meio do IQDAG podem não somente serem influenciadas por fatores comportamentais e de imagem corporal, mas também por determinantes maternos, como o IMC Pré-Gestacional, Idade, Idade Gestacional e ausência de sub-relato de ingestão energética.
Abstract
Eating habits are built throughout life and encompass practices and beliefs established by society, groups or individuals. During pregnancy, there are countless changes that permeate a woman's life, which makes this a unique period, in which psychological, social, cultural, emotional and behavioral factors are involved. Food choices and behaviors can be influenced by these different factors. Thus, it is essential to know the habits and patterns of food consumption, as well as aspects related to behavioral factors, in order to develop strategies that elucidate care and attention in an integrative manner during the gestational period. This is an observational cross-sectional study that aims to evaluate the relationship between the quality of the diet and parameters of eating behavior, body image and pre-pregnancy anthropometric status in pregnant women living in Lavras - MG. The characteristics of eating behavior were analyzed using the Portuguese versions of the Three Factor Eating Questionnaire (TFEQ R-21), Mindful Eating Questionnaire (MEQ-28) and Intuitive Eating Scale-2 (IES-2), body image through the Body Shape Questionnaire (BSQ) and the anthropometric status through the pre-pregnancy body mass index. To assess the quality of the maternal diet, the Adapted Diet Quality Index for Brazilian Pregnant Women (IQDAG) was used. The Kruskal-Wallis statistical test was used to compare sociodemographic, obstetric and anthropometric characteristics in the different tertiles of the IQDAG. The association between diet quality, behavioral determinants and body image was analyzed using the generalized class of models for location, scale and shape (GAMLSS). A total of 163 pregnant women in different gestational trimesters were evaluated. Regression models show that determinants of eating behavior and body image can influence diet quality. Pregnant women who make choices according to how their bodies function, allowing for good body nutrition, had better diet quality (p = 0.00). On the other hand, women who are more dissatisfied with their body shape have lower scores for the final score of the IQDAG (p = 0.05). In addition, the results showed that the consumption of foods or food groups and the intake of some nutrients assessed through the IQDAG may not only be influenced by behavioral factors and body image, but also by sociodemographic and obstetric determinants, such as pre BMI - Gestational.
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MOURA, L. C. M. de. Características maternas, comportamento alimentar e imagem corporal: relação com qualidade da dieta durante a gestação. 2021. 124 p. Dissertação (Mestrado em Nutrição e Saúde) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.