Elaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja

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dc.contributor.advisor1Piccoli, Roberta
dc.contributor.referee1Pimenta, Carlos José
dc.contributor.referee2Abreu, Luiz Ronaldo de
dc.contributor.referee3Ferrua, Fabiana Queiroz
dc.creatorTebaldi, Victor Maximiliano Reis
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/3701047804750499pt_BR
dc.date.accessioned2019-09-30T13:22:51Z
dc.date.available2019-09-30T13:22:51Z
dc.date.issued2019-09-30
dc.date.submitted2005-01-25
dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
dc.description.abstractNão disponível.pt_BR
dc.description.resumoNão disponível.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.identifier.citationTEBALDI, V. M. R. Elaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de soja. 2005. 79 p. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36994
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Biologiapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícolapt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectBebidas lácticaspt_BR
dc.subjectFermentação lácticapt_BR
dc.subjectSoro de ricotapt_BR
dc.subjectExtrato solúvel de sojapt_BR
dc.subjectLactic drinkspt_BR
dc.subjectLactic Fermentationpt_BR
dc.subjectRicotta serumpt_BR
dc.subjectSoluble soybean extractpt_BR
dc.subject.cnpqMicrobiologia Agrícolapt_BR
dc.titleElaboração de bebida láctica de soro de ricota e extrato solúvel de sojapt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR

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