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Drying of spent coffee grounds in a cyclonic dryer
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Universidade Federal de Lavras
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Áreas Temáticas da Extenção
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Resumo
O processo de secagem em um secador ciclônico foi estudado para borra de café, um sub-produto da indústria
de café solúvel. Com base em planejamento experimental, os efeitos da temperatura do ar (T a ) (59 a 271 oC) e a razão vazão
mássica de borra de café, por vazão mássica de ar (W c /W a ) (0,1 a 3,6) , na redução do teor de umidade (M r ) e no tempo de
residência médio das partículas no secador ciclônico (APRT) foram estudados. Foi observada uma relação inversa entre M r e
a razão W c /W a e uma relação direta entre M r e T a . Com relação ao APRT, esse apresentou uma relação inversa com relação
a W c /W a . Adicionalmente, a caracterização da borra de café foi feita com relação à composição centesimal, densidade e
distribuição granulométrica. Foi observado um aumento na densidade e no tamanho de partículas com o aumento do teor de
umidade.
Abstract
Spent coffee grounds is a byproduct from the soluble coffee company. Besides its use as animal feed or lipid
source, it presents a high potential as biofuel. Whatever the application, to be useful, the product has to loose great part of
its moisture content. The drying of spent coffee grounds in a cyclonic dryer was studied in the present work. Based on a
experimental design, the effects of temperature of the air (T a ) (59 to 271 oC) and of the ratio mass flow rate of spent coffee
grounds to mass flow rate of air (W c /W a ) (0.1 to 3.6) on the moisture reduction (M r ) and average residence time of the particles
on the cyclonic dryer (APRT) were studied. It was observed an inverse relation between M r and the ratio W c /W a and a direct
relation between M r and T a . Regarding the APRT, it presented an inverse relation to W c /W a . Additionally, the characterization
of the spent coffee grounds was performed with respect to the centesimal composition, density and granulometric distribution.
It was observed increasing the density and particle size with moisture increasing. It was shown that the cyclone could be an
efficient dryer for particulate solids with the advantages of high moisture reduction within short residence time.
Descrição
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Resumen
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Citação
CORRÊA, J. L. G. et al. Drying of spent coffee grounds in a cyclonic dryer. Coffee Science, Lavras, v. 9, n.1, p. 68-76, jan./mar. 2014.