Assessment of the antifungal activity of Spirulina platensis phenolic extract against Aspergillus flavus

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dc.creatorSouza, Michele Moraes de
dc.creatorPrietto, Luciana
dc.creatorRibeiro, Anelise Christ
dc.creatorSouza, Taiana Denardi de
dc.creatorBadiale-Furlong, Eliana
dc.date2011-12-01
dc.date.accessioned2015-04-30T13:36:17Z
dc.date.available2015-04-30T13:36:17Z
dc.date.issued2015-04-30
dc.description.abstractThe production of safe food has stimulated the search for natural substances that possess antifungal activity. The indirect methods of estimating fungal biomass are based on the measurement of glucosamine, ergosterol and protein - typical compounds produced during the development of biomass. The aim of the study was to assess the effect of the phenolic extract from Spirulina platensis on the production of structural compounds in Aspergillus flavus, in order to identify its action on fungal inhibition. The Spirulina platensis methanolic extracts presented 1.15 mg phenolic compound/g Spirulina platensis, which showed an antifungal effect against Aspergillus flavus, inhibiting the glucosamine production up to 56%. Therefore, it may be employed as natural defense when food protection is necessary.
dc.description.resumoA produção de alimentos seguros tem estimulado a busca por substâncias naturais que possuem atividade antifúngica. Os métodos indiretos de estimativa de biomassa fúngica são baseados na medição de glucosamina, ergosterol e proteína - compostos típicos produzidos durante o desenvolvimento da biomassa. Neste estudo, objetivou-se avaliar o efeito do extrato fenólico de Spirulina platensis na produção de componentes estruturais em Aspergillus flavus, a fim de identificar seu mecanismo de ação dos fenóis na inibição fúngica. O extrato metanólico de Spirulina platensis apresentou 1,15 mg de compostos fenólicos/g Spirulina platensis, apresentando um efeito antifúngico contra Aspergillus flavus, inibindo a produção de glucosamina em até 56%. Portanto, pode ser empregado como antifúngico natural quando for necessária a proteção de alimentos.
dc.formattext/html
dc.identifierhttp://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542011000600003
dc.identifier.citationSOUZA, M. M. de et al. Assessment of the antifungal activity of Spirulina platensis phenolic extract againstAspergillus flavus. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 35, n. 6, p. 1050-1058, nov./dez. 2011.
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/7469
dc.publisherEditora da Universidade Federal de Lavras
dc.sourceCiência e Agrotecnologia v.35 n.6 2011
dc.subjectPhenolic inhibitors
dc.subjectAntifungal property
dc.subjectGlucosamine
dc.subjectProtein
dc.subjectErgosterol
dc.subjectInibidores fenólicos
dc.subjectPropriedades antifúngicas
dc.subjectGlucosamina
dc.subjectProteína
dc.subjectErgosterol
dc.titleAssessment of the antifungal activity of Spirulina platensis phenolic extract against Aspergillus flavus
dc.title.alternativeAvaliação da atividade antifúngica de extrato fenólico de Spirulina platensis contra Aspergillus flavus
dc.typejournal article

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