Navegando por Orientador Carneiro, João de Deus Souza

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Data do documentoTítuloAutor(es)
12-Mar-2020Adequação de rótulos de café e leite à rotulagem de alimentos: estudo de casoSilva, Mayara Souza Jarochinski e
11-Abr-2018Alegações nutricionais e de saúde, técnicas de marketing e perfil de nutrientes em alimentos industrializados no BrasilPereira, Rafaela Corrêa
31-Jan-2020Alimentos funcionais: regulamentação, mercado e estimativa de custo de pasta de baru com potencial funcionalBraz, Bárbara Cristine Fonseca
8-Abr-2016Aplicação de extrato de cogumelo shiitake no desenvolvimento de hambúrguer com teor reduzido de cloreto de sódioMattar, Thayana Vilela
28-Mar-2017Comportamento sensorial de realçadores de sabor em diferentes reduções de sódioRocha, Renata Abadia Reis
2-Abr-2019Desenvolvimento de barras alimentícias com potencial funcional e baixo custo: aplicação do modelo de perfil de nutrientesBemfeito, Carla Martino
2013Desenvolvimento de mix de sais com reduzido teor de sódio: otimização e caracterização sensorial temporal (TDS e TI)Gonçalves, Carla Saraiva
8-Mai-2015Desenvolvimento e caracterização de nanocompósitos biodegradáveis a base de concentrado proteico de soro de leite / montmorilonita / licopenoPereira, Rafaela Corrêa
2014Doces de frutas do cerrado de baixo valor calórico adicionados de prebióticos : efeitos biológicos em ratosGonzaga, Driene Gomes
Set-2022Estratégia de gerenciamento de categorias: um estudo de caso para o segmento de alimentos plant basedAlmeida, Letícia Casarine
9-Out-2023Estudo dos fatores que influenciam no comportamento de compra e consumo de produtosCarvalho, Geise de Castro
27-Abr-2023Influência da rotulagem nutricional frontal, tendência clean label e selo Arte na percepção de saudabilidade e intenção de compraBemfeito, Carla Martino
7-Dez-2021Influência das características físico-químicas da água na qualidade sensorial de café filtrado: uma revisãoSilveira, Ana Clara Lopes
10-Ago-2022Influência do rótulo e experiência de consumo na preferência, percepção e processo de compra de cervejas especiaisHaddad, Felipe Furtini
13-Jan-2020Mercado de alimentos funcionais: percepção do consumidor brasileiroMattar, Thayana Vilela
Set-2022Mercado varejista: evolução, canais de distribuição e disposição dos produtos em supermercadosOliveira, Iris de Sousa
1-Out-2018Obtenção de concentrados proteicos a partir de subprodutos suínosCosta, Claudine Garcia Chaves da
4-Nov-2020Percepção e motivação da população de baixa renda em relação aos produtos com alegação de propriedade funcionalMares, Fernanda Lorena Garcez Barbosa
20-Abr-2022Preferências e percepções de consumidores em relação às alegações nutricionais e ingredientes de snacks doces com apelo de saudabilidadeSouza, Poliana Bergamin Athayde de
28-Abr-2022Preparo e caracterização de oleogéis com diferentes misturas de ceras naturais e aplicação em gelados comestíveisRibeiro, Ana Paula Lima