Browsing by Author Santiago, Wilder Douglas

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2014Avaliação dos padrões de identidade e de qualidade de aguardentes de frutasMendonça, João Guilherme Pereira; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Rodolfo Romaniello; Brandão, Rafaela Magalhães
2014Avaliação multivariada da composição fenólica de cachaças envelhecidas em diferentes barris de madeiraZacaroni, Lidiany Mendonça; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Mendonça, João Guilherme Pereira; Nunes, Cleiton Antônio; Duarte, Felipe Cimino
Apr-2017Brazilian organic sugarcane spirits: physicochemical and chromatographic profileDuarte, Felipe Cimino; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Machado, Ana Maria Resende; Nelson, David Lee
2012Cachaça de Minas Gerais/Brasil: produção e qualidadeCardoso, Maria das Graças; Zacaroni, Lidiany Mendonça; Santiago, Wilder Douglas; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Mendonça, João Guilherme Pereira; Duarte, Felipe Cimino; Machado, Ana Maria de Resende; Ribeiro, Cleuza de Fátima e Silva
2017Cachaça stored in casks newly constructed of oak (Quercus sp.), amburana (Amburana cearensis), jatoba (Hymenaeae carbouril), balsam (Myroxylon peruiferum) and peroba (Paratecoma peroba): alcohol content, phenol composition, colour intensity and dry extractSantiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Nelson, David Lee
Sep-2014“Cachaças” (Sugarcane Spirit) Aged Quantitation of Phenolic Compounds, Antibacterial and Antioxidant ActivityRodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto; Santiago, Wilder Douglas; Resende, Juliana Maria Valério; Santiago, Juliana de Andrade; Gomes, Marcos de Souza; Andrade, Milene Aparecida; Teixeira, Maria Luisa; Passamani, Fabiana Reinis Franca
2014Chemical Characterization and Application of the Essential Oils from Chenopodium ambrosioides and Philodendron bipinnatifidum in the Control of Diabrotica speciosa (Coleoptera: Chrysomelidae)Santiago, Juliana de Andrade; Cardoso, Maria das Graças; Figueiredo, Ana Cristina da Silva; Moraes, Jair Campos de; Assis, Franscinely Aparecida de; Teixeira, Maria Luisa; Santiago, Wilder Douglas; Sales, Thaís Aparecida; Camargo, Karen Caroline; Nelson, David Lee
2014Comparação do perfil físico-químico de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho (Quercus sp) e amburana (Amburana cearensis)Santiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Juliana de Andrade; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Silva, Bruno Leuzinger da; Caetano, Alex Rodrigues Silva
2019Composition of cachaças produced from five varieties of sugarcane and the correlation of the presence of dhurrin in the cane with that of ethyl carbamate in the productCravo, Francielli D’Carlos; Santiago, Wilder Douglas; Lunguinho, Allan da Silva; Barbosa, Richard Bispo; Oliveira, Renan Elan da Silva; Alvarenga, Gabriela Fontes; Santos, Stephano Daniel; Souza, Rafaella Hilda Zaniti; Souza, Ellen Cristina de; Almeida, Katia Julia de; Souza, Josefina Aparecida de
2014Correlação entre extrato seco total, composição fenólica total e intensidade de cor de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho (Quercus sp) e amburana (Amburana cearensis) em um período de 12 mesesSantiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Gomes, Marcos de Souza; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Rodolfo Romaniello; Brandão, Rafaela Magalhães
2017Determination of ethyl carbamate in cachaça stored in newly made oak, amburana, jatobá, balsa and peroba vats and in glass containersSantiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Lunguinho, Allan da Silva; Barbosa, Richard Bispo; Cravo, Francielli D'Carlos; Gonçalves, Gustavo da Silva; Nelson, David Lee
2016Determination of ethyl carbamate in cachaças produced by selected yeast and spontaneous fermentationMendonça, João Guilherme Pereira; Cardoso, Maria Das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Nelson, David Lee; Brandão, Rafaela Magalhães; Silva, Bruno Leuzinger da
Sep-2016Effect of fungicides on growth and Ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius from brazilian wine grapesTerra, Michelle F.; Lira, Natasha de A.; Passamani, Fabiana R.; Santiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto
21-Mar-2015Effect of light on the concentration of ethyl carbamate in cachaça stored in glass bottlesZacaroni, Lidiany Mendonça; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Gomes, Marcos de Souza; Duarte, Felipe Cimino; Nelson, David Lee
Nov-2014Effect of Temperature, Water Activity, and pH on Growth and Production of Ochratoxin A by Aspergillus niger and Aspergillus carbonarius from Brazilian GrapesPassamani, Fabiana Reinis Franca; Hernandes, Thais; Lopes, Noelly Alves; Bastos, Sabrina Carvalho; Santiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto
Jan-2018Effect of the essential oils from Melaleuca alternifolia, Melaleuca quinquenervia and Backhousia citriodora on the synthesis of ochratoxin A by Aspergillus niger and Aspergillus carbonarius isolated from tropical wine grapesSantiago, Juliana de Andrade; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luis Roberto; Santiago, Wilder Douglas; Passamani, Fabiana Reinis Franca; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Nelson, David Lee
28-Aug-2016Effects of temperature and incubation time on growth and ochratoxin A biosynthesis by Aspergillus carbonarius and Aspergillus ochraceus in grain-based mediaSouza, Sirlei Cristina de; Pereira, Vanessa Maria; Passamani, Fabiana Reinis Franca; Cirillo, Marcelo Angelo; Cunha, Rodrigo Luz da; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Souza, Sara Maria Chalfoun de; Batista, Luís Roberto
17-Jun-2016Ethyl carbamate in the production and aging of cachaça in oak (Quercus sp.) and amburana (Amburana cearensis) barrelsSantiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Duarte, Felipe Cimino; Saczk, Adelir Aparecida; Nelson, David Lee
Feb-2019Evaluation of the effects of temperature on processed coffee beans in the presence of fungi and ochratoxin ASousa, T. M. A.; Batista, Luís Roberto; Passamani, Fabiana Reinis Franca; Lira, N. A.; Cardoso, Maria das Gracas; Santiago, Wilder Douglas; Chalfoun, Sára Maria
17-Jun-2016GC-MS analysis of ethyl carbamate in distilled sugar cane spirits from the northern and southern regions of Minas GeraisMasson, José; Cardoso, Maria das Graças; Zacaroni, Lidiany Mendonça; Anjos, Jeancarlo Pereira dos; Santiago, Wilder Douglas; Machado, Ana Maria de Resende; Saczk, Adelir Aparecida; Nelson, David Lee