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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1354| Título: | Otimização do processo de extração e caracterização da mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) |
| Autores: | Resende, Jaime Vilela de Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Carlos, Lanamar de Almeida Abreu, Luiz Ronaldo de Prado, Mônica Elizabeth Torres |
| Palavras-chave: | Cactáceas Processamento de alimentos Hidrocolóides Ora-pro-nobis - Goma Alimentos - Aditivos Cactus Hydrocolloid Gum Additives Processing |
| Data do documento: | 2013 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | CONCEIÇÃO, M. C. Otimização do processo de extração e caracterização da mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller). 2013. 121 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013. |
| Descrição: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1354 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| TESE_Otimização do processo de extração e caracterização da mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller).pdf | 1,15 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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