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Título: Qualidade e vida útil de milho minimamente processado
Título(s) alternativo(s): Quality and shelf life of fresh-cut green corn
Autores: Fonseca, Marcos José de Oliveira
Chitarra, Adimilson Bosco
Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Palavras-chave: Milho doce
Milho verde
Zea maiz L.
Refrigeração
Atmosfera controlada
Sweet corn
Normal corn
Refrigeration
Control atmosphere
Data do documento: 2013
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: MAMEDE, A. M. G. N. Qualidade e vida útil de milho minimamente processado. 2007. 187 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007.
Descrição: Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para obtenção do título de Mestre.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1545
Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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